毛虫パン . ,私が初めてパン作りを学んだとき作った . 覚え 初 学 パン を する 時, いつも 愛 常に 変 レシピ, 各花柄 に 次々 試 試 . 今日 まで , 心熟手熟 , でも 愛固 一 最も シンプル しかし 適 taste の レシピ , 最も 簡単 な 丸パン を 作 . もしかして感じ九九归一よ , もしかして感じ唯最もシンプルが最も現手術よ . この度 も 哄 子供 に する 花式 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

老面酵種:粉粉 300g
前面酵種:酵母 5g
前面酵種:砂糖 20g
老面酵種:卵子二(110g)110g
老面酵種: 自作ヨーグルト 160g
面粉:老面酵種全部
面粉:面粉 300g
面粉 : 牛粉 20g
面粉: 自作ヨーグルト 100g
面粉:砂糖 70g
面粉 : 塩 3g
面粉 : バター 60g
面粉 : レモン皮屑 2 個
表面刷液: 卵黄液適量

どのように作るか 老面レモン香毛虫パン (豆沙 . め)

Steps 1 to 4

1. 現在 むしろ老面または中種 , なぜなら この種のパンが実際 酵母を三回し , 口味面香持久 , 柔軟韧性が充実 .

2. 老面酵種:面粉300g,酵母5g,砂糖20g,卵子二(110g),自製ヨーグ160g;面粉:老面酵種全部,面粉300g,乳粉20g . 自製ヨーグ100g . 糖70g . 塩3g . バター60g . レモンの皮屑2個 .

3. 内 начин:豆沙 начин 60g表面刷液:卵黄液適量先老面酵種を作,要发至面快崩壊才算が位 .

4. 準備して 2 個のレモン皮屑备用 .

Steps 5 to 8

5. 発酵した老面酵種,加面粉材料のバターとレモン皮屑を除くすべての .

6. と 面粉, まで 引き開ける 大片 .

7. 加油,再揉出手膜,しか出手膜の面,面筋支え程度が良く .

8. レモン皮屑 を追加,ゆっくり均等揉みは . 可 .

Steps 9 to 12

9. 良い揉粉を保鮮袋に入れて,冷蔵保存発酵を好き,すべてのゆっくり . 静かに成長するものは,すべて内蔵の有る . 持久存在 .

10. 愛 の よう .

11. 発 まで 二倍 大 , 排気 .

12. 面粉 私は4個だけ毛虫をしました,花式パンがあまり焼盤場所を占めなくなり,他の面粉は普通にしてしまいました 4個毛虫の面包の面粉は110g 1 .

Steps 13 to 16

13. パンまたは言う面食, 僕は . 巻にはである情独钟, 本当に,ただ . 巻 - 弛緩, 对面柔軟性は最高の弛緩 .

14. 二回 . 巻 .

15. 取一, . 成長正方形薄面片,なるべく長方 .

16. 薄面片の一側に豆砂 . めの層を塗り,その一条長辺の . 辺部分を3-4cm残して塗らない,如図 .

Steps 17 to 20

17. 豆砂いっぱい包んだ一側に沿って巻き巻き,ずっと豆砂いっぱい塗っていない場所まで, 巻き上がっていない部分でナイフで小条に切,図のように .

18. 小条巻を長面粉の上に , 毛虫の形状となる .

19. 整形した毛虫面粉胚を焼盤に置き,最終発酵を実施 .

20. 毛まで二倍大きく ,塗卵黄液 .

Steps 21 to 24

21. 預熱したオーブンに入れて , 180度 , 16-18分 .

22. 表面金黄色はから出炉可 .

23. 烤炉 乾涼 .

24. 切開 一 .

25. 二 小友一人 二 .

26. 何 は 私 を 時 連絡 もう ない, 話題 で ない . 距離 で ない, はいい とは いい,悪い は 決して 転じ ない, 人生 は 長年に 養成 する 習慣 で, 一時 起動 できる の で ない .

27. END