この方子 は 私が 二 回 パン を 作って失敗した後 , 結論 教訓 , 研究 いくつか の方子 後 自分 思いついた の , 今日 やって実際にかなり成功 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 60g
低筋面粉 15g
水 40g
乳粉 3g
塩 1.25ミリリ
白砂糖 13g
卵液 7.5 ミリ
バター 8g

どのように作るか Caterpillar パン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を混合する .

2. 酵母水量で半分調和 .

3. 要 温水 .

4. 揉面まで起った面筋後柔軟化したバターに入れて,続け揉,このレシピ水量が大きいので,比較難しい揉,私は転方法, 面粉を揉んでいい .

Steps 5 to 8

5. あなたはまた適量水量を減らせ , しかし焼時間も減らなければいけない , さもなければパンがとても乾硬 .

6. 揉拡段階までできる包み保鮮膜 ,底下に一盆水を作 .

7. 発酵 まで 二倍 大 .

8. 発酵後の面粉を指指内插团センターで,孔は後縮せず,崩壊は完成でも .

9. 取出面粉排気後二塊に分け,整形後,包上保鮮膜緩和20分 .

10. 緩和完了後, . 成正方形 .

11. 片側から巻き,残して切成数枚の面条一枚,面条包を巻き戻した面粉の上に .

12. 完成した虫子はオーブンの中層に入れて,下には熱水の一盆を置き,最終的な発酵を行い,約 1 時間の .

13. 発酵 を 2 倍 大 .

14. 発酵したパンを卵液に塗り,オーブン予熱,中層に置き 180度 15分 .

15. あなたが豆沙馅または果酱何の好きなら .

16. 巻き虫をしている時に追加できます . もしクリームを加えるなら . 私と同様にまずパンを焼きよくしてから真ん中に切り . 花袋でクリームに入圧すればいいです .

17. 完成品 .

18.