燕麦酸奶パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉310g
ヨーグルト 200g
卵液30 (残りは上色用) グ
塩 2g
白砂糖 18g
乾酵母 3g

どのように作るか 燕麦酸奶パン

Steps 1 to 4

1. 混合面粉 . ヨーグルト . 卵液 . 乾酵母 . 塩と砂糖,揉み成面粉 .

2. 揉んで滑らかな面粉に,引き開いて膜に .

3. 良い揉粉は盆の中に入れ,覆う保鮮膜,一般25 . 30度環境(28度最適) ,発酵約1時間 .

4. 天気が寒い発酵できる 1時間半 ,待面粉膨張が 2倍大きくなる .

Steps 5 to 8

5. 分等分け (私は分 15 個) , カバー 保鮮膜 目面 15 から 20 分 .

6. 混み成し,焼盤に置き,覆い保鮮膜二回発酵1時間 .

7. 発酵後塗る卵汁 , 撒く燕麦 .

8. 預熱したオーブンの中に置き 170度 18分 .

9.