牛角パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛乳 160g
白砂糖 60g
バター 30g
酵母 5g

どのように作るか 牛角パン

Steps 1 to 4

1. 酵母活化,注入バターを除き,すべての材料,後油法揉めて薄膜状態まで出,発酵二倍大き,插一小穴,返縮せず,崩落せず

2. 排気を取り出し,分割して六枚ロール円,蓋保鮮膜緩和15分 .

3. 取り一部を片端擦り長,キャロット状, . 薄,大きい一頭中間頂上左右切二刀, (写真撮忘,皆は他人の図を見ることができる) この頭からゆっくり外へ巻き,収口締め

4. 播芝麻,暖かいところ第二次発酵

5. 発酵済 オーブンに入り 160度下火 25分

6. 完成品