あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
葡萄酵種 50g
牛乳 140g
黒糖 5g
塩 2g
バター 12g
ピーナッツ 80g

どのように作るか 自然酵母ピーナッツパン

Steps 1 to 4

1. バター以外材料を置き 内包桶に, . と面 . 程序で20分 . 拌する

2. 程序終了後にバターを加え,開始 . と面/発酵 . 程序 .

3. 揉めた後直接 に程序発酵完了 .

4. . 和面/発酵 . 程序終了後,面粉を取り出し,箱の中に置いて発酵を続ける

Steps 5 to 8

5. 元の 2 ~ 2.5倍大きくは可 .

6. 面粉を取り出排気弛緩15~30分 .

7. 起発した面粉を . 面杖で繰り返し . 圧排気,直ぐに面粉滑ら

8. 面粉 . を少し大きな片にし,面粉を巻き上げ,圧迫,巻き円柱体へ .

Steps 9 to 12

9. 均衡切って6等分 .

10. 整形面粉ロール丸, 手で次々押平 .

11. 1 スプーン (約5g) ピーナッツ粉を置き,揉圧押扁に面粉を中間へ押し合わせ収口を押し締め,丸球状に作る .

12. 収口はなるべく締め,収口向下放案板に,ロール円,焼皿 へ置く

Steps 13 to 16

13. 尖ったナイフで面粉の上に二刀划 .

14. 点水噴霧 .

15. もう濾して少し高い筋粉粉 .

16.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ ピーナッツに炒香 , 粉 ⁇ ⁇ 2 ⁇ パン機揉面混ぜ混ぜ熱くなるため,したがってこのプロセスは蓋を開けて行われる ⁇ 3 ⁇ 天然酵母面粉の発酵は比較的ゆっくり,温度 ⁇ 湿度 ⁇ PH値は酵母菌成長を決定する重要な要素 ⁇ 面粉の発酵過程が必要な時間は天気温度に応じて異なり, 6 時間から16 時間まで不等 ⁇ 用指で粉末插入中少少触团 , 凹洞はすぐに後縮しない即発酵完了を示 ⁇ 4 ⁇ 面包保鮮箱は面包の発酵状況をより容易観察するために,また面包機で置いて発酵 ⁇ 5 ⁇ 水可噴可不噴,噴水は焼出したパン表面をもっと柔軟にすることができ,噴水鍋は調整して噴霧状 ⁇ 6 ⁇ 色が深くなりたい場合は,最後には焼盤を中層に移し再焼5分 ⁇ 7 ⁇ 焼き温度と時間は参考のみ,実際状況に基づいて適切調整してください ⁇