あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
牛乳 100g
淡クリーム 75g
細砂糖 35g
塩 3g
酵母 3g
バター 25g
肉松 30g
香 onion 5g
全卵液 (刷表面)適量

どのように作るか 洋香肉松排パック

Steps 1 to 4

1. 後油法は面粉を完全に展開段階まで揉み,暖かいところに発酵を2~2.5倍大き

2. 発酵した面粉を排気取り出し,六分に分け,覆い保鮮膜,室温醒発15min

3. 一 面粉 を 取, . に 牛舌餅状

4. 放入肉緩

Steps 5 to 8

5. 左から右へ巻いて,収口を下に向けて,焼皿に入れる

6. 二回発酵まで2~2.5倍大き

7. 発酵したパンが刷って卵汁,撒いて葱花装飾

8. オーブン予熱,中層,上下火,180°C,15min

Steps 9 to 12

9. 執筆制作ステップ

10. 執筆制作ステップ

11. 執筆制作ステップ

便利な料理のヒント

　　いわゆる後油法,というのは欲するバター油以外のすべての原料揉めるまで拡張段階後にバターを加え,揉むまで完全に拡張段階面粉排気,実際は発酵した良い面粉を容器から取り出して,揉める面粉,発酵過程で生成したガスを排出~