あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
白砂糖 50g
淡クリーム 120g
バター 20g
塩 2g
ランベリー 30g
卵 1個
全卵液 (刷パン面) 適量
バター (クリージー) 10g
白砂糖 (乳酥) 10g
低粉 (乳酥) 20g
発酵粉 3g

どのように作るか 乳酥蔓越ベリーパン

Steps 1 to 4

1. バター . ランベリー . クレージ材料外にパン屋機開始揉面20分;

2. 添加バター (できるだけ切薄)続け揉め面20分;

3. 膨張段階まで揉み,直接パン . 桶に入り,最初の発酵を行う;

4. 発まで 2倍,指が面粉に入れる後縮まない即可;

Steps 5 to 8

5. 取り出し, Cranberry に揉み,そして 面粉排気 .

6. 面粉を8枚に分けて,烤盤に置き,烤盤をオーブンに入れて,オーブン盤水を入れ,二回発酵を行う;

7. 発良い面粉,表面刷卵黄液;

8. 撒乳糊粒;

Steps 9 to 12

9. 180度予熱オーブン5分,焼20分,最後の数分上色状況に注意,焼きよく,出炉,冷至微温,密封保存,なるべく食用 .

10. 乳酥方法:乳酥材料全部混合 (バターは軟化不要) を両手で粒子状に擦り即可,冷蔵庫备用に置 .

11. 完成品 .

12.