これはとても気持ちの多いパン類で 面皮柔らか,内心甘い,スタイルも美しい . 私は2回作った,初めては純パンを, 今回私は方子を調節し,奶酥入れ物を入れて,非常においしい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
塩 3g
白砂糖 8g
酵母 3g
乳粉 10g
水 150g
バター 8g
バター (入れ物) 75g
全卵液 20g
塩 2g
糖粉 30g
乳粉 90g

どのように作るか 法式乳酥風車パンケーキ

Steps 1 to 4

1. バター以外の主材料も包機の中に入れて, と面機能開始 30分 .

2. 15分頃バターを加え ,続け揉め面 .

3. 良い揉面粉盆の中置 , 湿布蓋を行った一度醒 . .

4. 軟化したバターは次々加糖粉 . 拌均等,バター色が淡くな .

Steps 5 to 8

5. 次に全卵液20g分2回バターに追加し,毎回完全に融合してバターに再追加残りの .

6. 次に牛乳粉に置き,再混合均等 .

7. 作った乳酥馅料を冷蔵庫に入れて冷蔵十分 .

8. 発良い面粉を取り出し排気 .

Steps 9 to 12

9. 面粉を80gの大面粉4つ 20g小面粉4つに分け,ゲブ静置20分 .

10. 乳酥馅料を4分に分,約50g 1 . .

11. 包み の 大面粉 に , 必 しっかり , さもないと乳酥 . 料が流れ出す .

12. 20g 小面粉 . 平 ,切 風車形状 に . .

Steps 13 to 16

13. 大面粉の上に置き,二次発酵を行う .

14. 発酵良後表面撒粉 .

15. オーブンの予熱180度 , 次に火上200度 ,小火180度焼 15-20分 .

16. 表面 に 色 は よ .

17. パン 冷透後 保鮮袋 に 入れる .

18. 朝食組み合わせ熱乎乎の茶水で 味は最高です .

19.