椰粉小食包 肉松小食包

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
バター 40g
全卵液25g
乳粉 12g
砂糖 25g
塩 5g
5°C氷水160ミリリ
酵母 3.5g
椰粉適量
肉松適量

どのように作るか 椰粉小食包 肉松小食包

1. 粉面発酵終了,取出面粉,不排気,直接45g 1つの小面粉に分け,丸磨 .

2. 覆い保鮮膜,湿布,静置15分 .

3. 面粉を混ぜ一混,摊平上に . 入れ子 (椰粉または肉松) ,焼盤刷油 , オーブンに入れて , 発酵 45分

4. 発酵一二倍大時, (私の成功しなかった2倍大, に最終完成品は影響ない) 取り出,予熱オーブン170度 .

5. 小面粉表皮刷上卵液または蜂蜜 (もし甘 . 子,お . め蜂蜜) をして,再塗り椰粉または洋花 .

6. オーブンに入り 上下火中層 170度 18分焼 .

7. 取り出し,表面再刷,オーブンに入り,上下火上層190焼 2分 .

8. 即 出炉できる