フランス南部の葉片面型パン - フェカス, は香草とベーカンなどの食材を織物に混ぜ入れて,葉子と同じくらい薄にでき,再び划刀痕をして焼き焼くのパン,脆脆軽やかな味感,一緒に氷白ワイン一緒に味わって,本当に愉快な時刻 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
水 120ミリリ
レモンジュース 2.5 ミリ
ベリシャン 5g
オリーブオイル 10ミリリ
塩 5g
ベーキン 2条
温水 (約40度) 10ミリリ
酵母 5g
砂糖 5g

どのように作るか ヴカス

Steps 1 to 4

1. バリ香洗 . 沥乾, オーブン 150度焼制 10分脱水 .

2. A材料を小容器の中に入れて搅拌混合,静置それがムース状になる .

3. 高筋小麦粉 . 低筋小麦粉を放 内包機で混ぜ混合し,レモン汁とA料 .

4. 選択 . と面 . 作業档と面 15分 .

Steps 5 to 8

5. 加入精塩 . ベーコン粉 . 百里香 ,続けて面粉15分 .

6. 停止 和面程序,调 に発酵段を行基本発酵 .

7. 面粉発酵を元の 2 倍大きく, 手で軽く面粉を圧迫除泡泡 .

8. 布料を四等分 に分割する .

Steps 9 to 12

9. . 面杖で . 5mm厚い円形に,線上葉脈状刀痕 .

10. 生塊整理好 , 並入焼盤 .

11. オーブン予熱200度,噴蒸気焼き15分まで表示呈現美しい焼き色出炉,趁熱塗りオリーブ油はす .

12.