これは超柔軟な食包で , 同じトーストに作れます . このび名の有名な100%中種北海道方子はいつもクラシック . 模具に異なり,必要換算様々な分量 . 換算方法は大概模具体量の20%であり, ある方法は模具を水で満たすことである, 水の重量が1000gであれば, それを200gの面粉に入れるのが最も適切である . この中種北海道食包, 私はもっと好きで低温冷蔵の方法でゆっくり発酵する, 一は組織はもっと細細, 一は本当に時間を節約しています有無?とても通勤ワ族に適 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉 (中種) 300g
細砂糖 (中種) 9g
酵母 (中種) 2g
牛乳 (中種) 96g
タンパク (中種) 21g
淡クリーム (中種) 84g
バター (中種) 6g
タンパク質 (主面粉) 24g
細砂糖 (主面粉) 45g
塩 (主面粉) 3.6g
乳粉 (主面粉) 18g
酵母 (主面粉) 1.2g
バター (主面粉) 6g

どのように作るか 100%中種北海道食パック

Steps 1 to 4

1. まず準備してすべての中種材料

2. すべての材料入れ包機の中

3. 揉め面約15分,混合均等は室温置くことができる1時間後 冷蔵庫に置いて冷蔵発酵約20時間

4. 発酵した中種面粉室温復温30分主面粉材料すべて準備し

Steps 5 to 8

5. 発酵した中種面粉を小切りに放入包桶に,追加主面粉にバター以外のすべての材料

6. パン作り機面粉25分後に軟化室温のバターを追加

7. パン作り機面包20分バターが完全に吸収し,面包出現手套膜は揉めた面包蓋保鮮膜弛緩30分

8. 電子称して面粉を模具に従って均等均分し 蓋保鮮膜緩和20分

Steps 9 to 12

9. 面粉を按扁 . 成円形に,上下面粉を向中間折蓋口を面粉を90度回転させてから . 開,巻いてから可,注意インターフェイスは圧迫して面粉を模具に入れる

10. 模具をオーブンの中に入れて第二次発酵を行う (オーブンの中熱水放悶えはいい) 1時間まで模具9分満

11. 発酵が良ければ,模具を 170度予熱オーブンから取り出す

12. 予熱良後模具焼製に入れて30分,上色後及时加蓋锡紙

Steps 13 to 16

13. 出炉後すぐに脱模 , 刷少し液体バター , パン色はもっと良い

便利な料理のヒント

　　これは超柔軟な食包で , 同じトーストに作れます ⁇ このび名の有名な100%中種北海道方子はいつもクラシック ⁇ 模具に異なり,必要換算様々な分量 ⁇ 換算方法は大概模具体量の20%であり, ある方法は模具を水で満たすことである, 水の重量が1000gであれば, それを200gの面粉に入れるのが最も適切である ⁇ この中種北海道食包, 私はもっと好きで低温冷蔵の方法でゆっくり発酵する, 一は組織はもっと細細, 一は本当に時間を節約しています有無?とても通勤ワ族に適 ⁇