これは 1つの塩味欧包,見ビデオ通学の,依葫芦に山寨描いてみ . ただただすべての材料は私が半分減り,たった二枚を作 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉材料適量
バラ塩 5 (元方10) g
高筋粉粉250 (原方500) g
蜂蜜25 (元方50g)
酵母2.5 (原方5) グ
小麦胚芽粉 8 (原方15) g
3度冷水175ミリリ (原文350ミリリ)
填料適量
芝士丁適量
ナッツ適量
装飾粘料適量
芝麻 ⁇ 瓜子仁 ⁇ 燕麦片 ⁇ ティ子乾均適量できる

どのように作るか ローズ塩チーズソフト欧包

Steps 1 to 4

1. 全材料 は ここ に い ます .

2. 盆に175ml水を温度で3°Cの冷水に入れ,私は水を冷蔵庫に置く冷蔵後取り出して使用する,推定温度はほぼ .

3. 必ず冷水が必要 なぜ水温度が高く , パンが容易粗糙 .

4. 注入 5g ローズ塩混ぜ融解 .

Steps 5 to 8

5. . 入25g蜂蜜代わりに砂糖 , . 拌してちょ .

6. 加 2.5 g酵母と前回の材料混合均等 .

7. 上材料すべて溶解した後,注入高筋粉粉250g .

8. 少し混ぜた後 , 8g小麦芽芽粉を加え , 手で揉めて面粉 .

Steps 9 to 12

9. 及び面粉を表面滑らかに . 出膜まで揉む .

10. 個人 は 必要ないと思う 完璧な . 薄蝉翼のようなの手袋膜,ただ揉める 破穴 . 辺滑らかな そのような段階で行い, 時させ求める完璧も誤りがない .

11. オーブン予熱50°C , 面粉を入れて醒め30分 .

12. (私のオーブンは発酵機能がない,私は自分見てやってる,目的達成ならいい .

Steps 13 to 16

13. ）

14. テーブルの上で少し手粉を撒き, は醒発した面粉を平均200g 1つの小面粉に分ける (元方分量は今の2倍であり, 200g 1つにはほぼ5個分ることができる .

15. 私がしたのは半分の量だけ , 2 個分できます , この自分 見てやってください .

16. ) .

17. この過程ではもし面粉表面乾燥したことが発見され,適切な点噴水することができる .

18. 面粉静置起き 10分 .

19. 小さな面粉を取り, . 面棒を中間向下 . に置いて,その後再び上へ . .

20. こう戻って3~4回, 残りの起泡の拍拍,拍落 .

21. 握り面粉の上端軽く引き上げ(少し粘かもしれない,正常な,なぜなら面粉が柔らか理由),一面翻し,底部向上 .

22. それ を 一長方形 と 表現 させる .

23. 今 入 stuffing .

24. チェスティン . ナッツに入れて , その後 軽くそれを巻き上げ , 下部圧迫 .

25. 手 に 点粉塗 , それ を 整形 長棒形 .

26. 面粉形成が良くなったら ,表面噴点水 , パン表面を果粒染めて .

27. オーブンの中に置いて40°C . 50°C発酵30分 .

28. 観察パンの面粉が明らかに膨張,手で腹部を捏むが弾力がある .

29. 比べる,発見确实太って .

30. オーブン予熱180°C (元は190°C,私の焼いたパンが少,適当に温度を減らした) 上下火 .

31. パン面粉 は オーブン に 入る前に点噴水 , 果粒焼焦防止し , 同時に完成品も柔らか .

32. 焼製20分 .

33. 完成品 .

34.