このバターロールパンケーキはとても古典的なパンケーキであり,基本すべてのパンケーキ本にその身影が見られることができる . 当然,それぞれの本,またはそれぞれのパン屋がそれを制作するときに,レシピは多少多少異なりますが,このパン類の極シンプルで極香柔の特徴,でもいつも変わらない,ゆるゆる柔柔透いて充実の牛乳香り .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
砂糖 30g
酵母 4g
バター 40g
卵 1個
水 130ミリリ
塩 3g

どのように作るか バターパンパックロール

Steps 1 to 4

1. すべての材料重量が良く,バター外には倒中に包機内筒 .

2. 選択 . と面 . 作業档と面 15分 .

3. バターを入れて置き,引き続き面揉め拡段階まで .

4. ペーストを揉めて拡段階までかどうかチェック .

Steps 5 to 8

5. 調酵層へ基本発酵を行う .

6. 面粉発酵を元の 2 倍大きく, 手で軽く面粉を圧迫除泡泡 .

7. 面粉均等な分割に9枚,ロール円緩和10分 .

8. 松弛 後 手 で 整形, . 開成長条 .

Steps 9 to 12

9. 上から下から緊密巻き,収口处締め;相次いで並入焼盤 .

10. (各面粉の間に十分な隙間を残す必要)

11. 進行最終発酵約 40 分 .

12. オーブン予熱180度,上下火 . 中層 . 焼25-30分出炉 .

13.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ に関する面包の湿度:すべての面包方子の中の水量は変えられないわけではない,なぜなら高粉であるにもかかわらず,面包の吸水性は異なる,だから制作過程で,面包の実際状態に基づいて水量を調整すること ⁇ 2 ⁇ 発酵に関する:発酵は適切な温度と相対湿度下で行われる必要があり,面粉発酵の理想的な温度は28°C ⁇ 30°Cの間,相対湿度70% ⁇ 75% ⁇ 天気が暑いとき , 私たちは室温で置いて 覆い保鮮膜で発酵できます ⁇ そして 天気が寒ければ 必要なのは 自宅 に 面粉 に 適切な 環境 を創造して 発酵 ⁇