超 . の パン を 作り, 作るとき実際気づかなかったもの, それは撮り撮った人が崩壊 . 写真ステップがちょっと多く,簡略化してちょっと, 感でもちょっと多く, 使いたいパズルの上じゃ, もっとみんな見ず明,見ず理解せない, 最終決定でも一枚一枚,一步の一歩の发上来じゃ . 整形方法は私が自分の個性カスタマイズした私の名前の最初の字母,もちろん私のこの整形に従ってやる,自分で自分の想像の手で引きパンをこして来いよ,円形に平成し,編糸に編,作成正方形中間夹フルーツ馅の,有ブロック模もブロックのできる . ただ 自分 好き に する で は いい . この正子 は 九 個 の 小パン , そして 一 長条パン の量 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
富強粉80g
卵 1個
白砂糖 80g
乳粉 15g
塩 4g
酵母 5g
バター (面粉用) 30g
水 150g
バター (包み) 150g
卵液 (刷表面) 適量

どのように作るか デンマーク手割パン

Steps 1 to 4

1. このステップ完全に手で揉める, なぜなら面粉の水含量は高くない,操作する方が簡単, 僕は実は時間がない,しかパン作機に渡すの .

2. 150gの水,高粉,豊強粉,砂糖,乳粉,塩,卵,酵母, と室温軟化した30gのバターを切小片 .

3. 全部入れ包桶の中 .

4. 起動パン作機の発面程序 .

Steps 5 to 8

5. 時間 約 58 分 .

6. デンマークパンはバターを加える多くの . 製が必要,拡張段階まで揉む必要 .

7. さもなければ面粉堅さが強すぎて 包油に . 開けられなくなる .

8. 程序終了後 , 面粉はただいくつかの微細発起 , 約さらに一時間ほど静置する必要があり , 理想の発酵状態に達する .

Steps 9 to 12

9. 面粉が発に 2 から 2.5倍大きくなり,指で点点面粉,刺小穴が戻縮しないでいいから .

10. 面粉 を 案板 に 入れ,両手 軽く 圧圧 , 排気 , その後 もう一度叠叠成長正方形 .

11. 保鮮袋 に 入れて , 直接 冷蔵庫 の 冷蔵室 に 入れる .

12. ペースト を 冷蔵庫 冷蔵 する 時間 を 利用 し,開始 包み込んだバター .

Steps 13 to 16

13. 室温軟化した150gのバターで,切大切り,保鮮袋に置く .

14. . 面杖で . 薄厚一致のバター片に . .

15. . い後 , も 冷蔵庫 冷やす しばらく .

16. 冷蔵 し た バター と 面粉 を 出し , 準備 開餅 し た .

Steps 17 to 20

17. 面粉 . 成長正方形の大面片 , 幅はバターより少し幅で , 長さはバターを包み込めることが二倍以上である .

18. そうすれば充分 の バター を 包み込む .

19. パッケージしたバター を 周囲 も 手 で 圧迫 .

20. 呈長正方形 .

Steps 21 to 24

21. 再 . り薄厚均一の一大長片へ .

22. 開始 初めて三折 .

23. 先 1/3 の長さで折り回って .

24. もう もう 側押上して .

Steps 25 to 28

25. 第 一 三折 で 作っ て .

26. また 保鮮袋 に置き , 冷蔵庫 に置き , 冷蔵 約 20 から 30 分 .

27. 充分 冷蔵, できるより有利に面粉第二次三折の延伸性 .

28. 冷蔵済み後に第二次三折開始 .

Steps 29 to 32

29. ステップ は まだ 上部 四 画像 の過程に従 .

30. 折完後に引き続き冷蔵面包20-30分 .

31. 上 の 二 三折 を した 面粉 を 取り出し , また 一対折を行えば いい .

32. 僕 は デンマーク パン です から , だから たった 二 三折 使っ て , 一対折面包 で 作っ て .

33. もしする可颂 , 牛角包 の場合 , 組織をよりよくするために , 三三折方法を使える .

34. あなたの操作状況によれば , もし面粉が簡単に . 開することができ , 次の整形の操作を行えるからで , もし . よくなければ , また冷蔵する20-30分が必要になる .

35. また整形ステップを行 .

36. 面包 を 少し も 厚い 大片 に . .

37. 小手撕袋の形状を維持するために,上側と下側の . を切平整することが必要

38. 切り離した上下側を使い,二枚貌似足りない,また立切って一辺て,作って一長条手撕袋 .

39. 順に模具 , 立って置いてはいい .

40. 残る対折 しよう .

41. 面粉両側再別に外へ折れば, になってM形 . になります

42. W形の . とも言える

43. もし 円形の手撕したいなら , このステップ完全に巻き上げることができます .

44. およ各 60g 一つの量に基づき , 分けて九份 .

45. オーブンに入れて二次発酵を行い,パンを中層置き,下層置き一皿熱水 .

46. オーブンを40度に開 .

47. 約 50分くらいで発病して .

48. 二度発酵した面粉が脂肪脂肪の形状になった .

49. そして表面刷卵液 .

50. が 行焼制 できます .

51. 再 予熱したオーブンに入 180度焼 25分したらいい .

52. 需要注意はパンの砂糖量比較的高く,加えて使ったバター開酥,上色比較容易,だから焼製の後半過程,最好はもっと見ていて,焼糊したまでは行った .

53. 実は私は W 焼きたい,結果放ると感じ M に置いてもっと見える .

54. そう こう 撮 出 た 階層 も かなり 明確 .

55. 私 感じ トースト模焼 出 た パン がもっと見える .

56. 一 層 一 層 よ 依存 .

57. 合計 九 個 の 小 . をした

58. 一 長 .

59. 写真撮りの時 三 すでに 食べられ .

60. ちょ出炉のパン表皮脆脆で,中側また一層一層柔軟で特においしい .

61.

便利な料理のヒント

　　レシピパッケージのバター量は高くない,焼くとき漏油または過度な油脂滋生の現象,作手撕パンをすれば提案用二三折折,一度対折したらいい,さもなければ層次あまり,一層のあまり薄い,また味覚 ⁇ さらにこの款の砂糖含量も私以前のパンの砂糖含量が大きい, なぜ子供が甘パンを食べたいんだ,もし嫌いすぎ甘いものは砂糖を60gくらいに減らせることができ,必ず50g以下しない,甘さがないの, この起酥パンパン に対して,食べ上が味覚がはるかに劣る ⁇ 開いた酥パンがカロリー高く,小技は最も朝食に置,または朝食べ ⁇ こう 熱量 は 日 の 長い 時間 で も 消耗 ない の で , 午後茶 作 も いい も , 夜食べたい の に 至る と , 私 見 や算っ て ⁇ ええ ⁇