あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉·中種224g
乾酵母·中種 2.5g
牛乳·中種 75g
淡クリーム·中種80g
高粉·主面粉56g
砂糖·主面粉 35g
乾酵母·主面粉0.5g
塩·主面粉 3g
卵·主面粉 36g
バター·主面粉 20g
蜜豆·内入れ適量

どのように作るか 松軟蜜豆小食袋

Steps 1 to 4

1. まず準備してすべての中種材料

2. 中種面粉のすべての材料を入包機に置き,揉め面機能で均等团成混合はできる

3. 室温置き30分後に冷蔵庫に入れて,低温冷蔵発酵約1日

4. 主面粉 の 準備 材料

Steps 5 to 8

5. 中種面粉を小塊に切り放入包機に,再主面粉の中のバター以外のすべての材料に入れる

6. パン作り機揉粉25分後に室温軟化したバター追加

7. パン作り機面粉さらに20分面粉滑らかにして,完全段階に到達

8. はよい面粉を電子秤で均等分割敷保鮮膜静止緩和20分

Steps 9 to 12

9. 放鬆した面粉を平押し, . に円形になり,底部 . 薄

10. ナイフを面餅中央縦に划数ナイフ

11. 面包の上部に適量の蜜豆撒き

12. 巻き上げ , 締め閉口は可

Steps 13 to 16

13. すべての面粉形形よくしてから模具の中に入れる

14. オーブンを発酵モードに開き,また小鉢の熱水に入れて,発酵30分ほど面粉を二倍大きくもし夏ならオーブンを開かないことができます,直接小鉢の熱水悶えてい行

15. 発酵した面粉の上塗布卵液加水の混合物,そう上色があまり重くない

16. 発酵がいい後予熱オーブンの上下火170度 ,焼約18分は済む

Steps 17 to 20

17. 執筆制作ステップ

18. 執筆制作ステップ

19. 執筆制作ステップ