特にこの整形方式が好き, 小辫 の追加は普通の丸包即即 に怒りを与える . 椰粉 は 焼製 時 は 家満漂香 , 本当に養眼 で 美味しい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉:高粉224g
乾酵母 2.5g
牛乳 150g
主面粉:高粉56g
乳粉 10g
白砂糖 30g
乾酵母 0.5g
塩 3g
卵 36g
バター 20g
椰粉 ⁇ :椰粉35g
糖粉 13g
全卵液 18g
全脂乳粉 5g
バター 8g

どのように作るか 椰蓉小辫丸包

Steps 1 to 4

1. 先制作中種面粉 .

2. すべての中種面粉材料混合し,揉めて滑らかな面粉 .

3. 面粉をステンレス鋼盆に入れ,蓋保鮮膜 , 冷蔵庫に置いて冷蔵発酵17時間 .

4. 中種撕成小塊,加入主面粉中除黄油以外の材料揉成团,加入黄油 . 拌至光滑有薄膜 .

Steps 5 to 8

5. 継続発酵 30 分 .

6. 制作椰粉 stuffing:椰粉 stuffing のすべての材料を大鉢に注ぎ,混合均等から . 可

7. 基礎発酵終了,ロール円蓋に保鮮膜,緩和15分 .

8. 松走好後 , . 成長方形大片 .

Steps 9 to 12

9. 翻面 , 半は刮板で小片に切 , もう半分均等敷いて椰粉馅 .

10. そして3個ごと一組編成小編

11. 有椰粉の一面から巻き

12. 最終 尾端締め

Steps 13 to 16

13. 囲って一円,接点所圧迫 .

14. 整形の面粉を模具の中に並べ .

15. オーブンの下碗熱水を置き,パンを入れて最終発酵を行う .

16. 約約 30 分くらい発酵 .

17. 最後に発酵終了,表面刷卵液 .

18. 150°C の予熱オーブンに入,中層,上下火 20分くらいに上色 .

19. 執筆制作ステップ

20. 執筆制作ステップ