毎回作るパンは甘いです,だが家に有は塩パンを食べ好きなの,だから作この砂茶酱クリーム食パック,思いませんでした塩味帯が微辛,比類のない受け入れを,そして中種と二回発酵を用いて,三日置いたり柔妹子

あなた に 必要 な 事柄

成分

主面粉:高粉60g
白砂糖 33g
乾酵母 0.5g
塩 3g
タンパク 40g
沙茶酱二匙
中種面粉:高粉225g
乾酵母 2.5g
牛乳 70g
クリーム 85g

どのように作るか 沙茶酱クリーム食包

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. すべての中種面粉材料混合し,放入包機一程序揉みになって滑らかな面粉 .

3. 面粉をパン作機内室温発酵させ2.5時間

4. 中種撕成小塊加入主面粉の材料揉み成团

Steps 5 to 8

5. 続け揉むまでスムーズそして手袋膜がある .

6. 継続発酵 1 時間 .

7. (僕らはここで温度25度,温度がもっと高い場合は時間が短くなる)

8. 基礎発酵終了,面粉を平均に8枚に分け,ロールラウンド蓋上保鮮膜,緩和15分 .

Steps 9 to 12

9. 準備2匙砂茶酱

10. ゆるし良くなったら,面粉 . を成長円形

11. 沙茶酱加少しの水混ぜ均等 , 円形の面粉に均等塗

12. 軽く巻き上げ,尾端を押し締める

Steps 13 to 16

13. 整形した面粉を模具の中に入れて .

14. 烤箱の下碗熱水を置き,パンを烤箱に入れて最終発酵を行う .

15. 35度発酵 40分ほど .

16. 170°C の予熱したオーブンに入れ,中下層,上下火17分ほどまで上色 .

17. 完成品

18. 完成品

便利な料理のヒント

　　液体量は温度,湿度,面粉の吸水性に基づいて自分で調整