欧包 最も重要なのは切口が完璧かどうか , 僕細細調べ後この欧包 を制作し , グレーベン と ナッツ を加え , 口感 がより豊富 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 350g
コーヒー 210g
ナッツ 30g
塩 3g
黄油25g
ココ粉 5g
酵母 5g
葡萄干 (ブランデーで蒸した) 30g

どのように作るか コ可味欧包

Steps 1 to 4

1. は高筋粉粉.塩.黄油.ココ粉.コーヒー.酵母放入包機内でパンパン機とパンメニューで継続 stirring 40分 .

2. 37 分 で 葡萄干 と ナッツ 混ぜ均等 .

3. 搅拌した面粉揉円にして皿に保鮮膜で包んで発酵 .

4. 発酵を4.5倍大きく

Steps 5 to 8

5. 麦粉排気を取り出し 割り作って自分の好きな形状に オーブンに入れて発酵 .

6. 発酵した面包表面に筛上高筋面粉

7. 刀表面で数刀切圧して黄油 .

8. オーブンに入れた後 , オーブンの両側へ水を噴き , 焼いた欧包効果が良かった .

Steps 9 to 12

9. オーブンの温度上管190,下管160,時間25-30分 .

10. 完成品