この料理の背後物語e . (選填)

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉:高筋面粉A140g
白砂糖 8g
酵母 3g
牛乳 A± 100 ミリリットル
主面粉:高筋粉粉B 60g
塩 3g
牛乳B 20ミリリ
卵 1個
バター 20g
乳粉 10g
ナッツ適量

どのように作るか ナッツ排包

Steps 1 to 4

1. 準備済みすべての材料 .

2. 中種材料をCM-1000料理人機に放置し 团無乾粉状態に揉めから . 可

3. 面粉置鉢の中 保存鮮膜蓋置温かい所発酵 1時間 .

4. 発酵した中種面粉を細切りに . 拌桶に入れて ,主面粉材料追加 , また面粉を滑らかな面粉へ .

Steps 5 to 8

5. 面粉放碗中松驰 15分 .

6. 面粉排気後 16 等分 に分割 .

7. 面粉丸揉んでから排入CM-701正方形深焼皿 .

8. 烤盤をCO-3503オーブンに入れて,選択発酵段発酵約2倍大き .

Steps 9 to 12

9. 発酵した面粉表面刷卵液後切断したナッツに入れる .

10. CO-3503電烤箱,上下火165度予熱して中層焼きに入れて20分.

11. 完成品

12. 完成品

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面分の吸水性が異なるため,液体は一度全加入必要なく,視面团状態酌情増減 ⁇ 2 ⁇ 焼くの温度と時間は参考のみ,実際状況に適切調整してください ⁇