最近超愛欧包,そうしてはコーヒーと黄桃配合のパン組み合わせ思いついた~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
白砂糖 35g
卵 1個
酵母 5g
バター 30g
塩 2g
コーヒー 10g
黄桃 2葉
葡萄干適量
湯種高粉20+熱水60g

どのように作るか コーヒ黄桃欧包

Steps 1 to 4

1. 制作湯種, 熱水加面粉加熱混ぜ成糊状 .

2. 糊状湯種, 冷蔵庫冷蔵に入れて用意待

3. 各原料をバター除外で混合し,酵母は少ない温水を使って切開倒入し,水は足りない再加,直ぐに面粉が貼らない手 .

4. 混合成团後バター加抹手袋膜

Steps 5 to 8

5. 手袋膜を揉み出して発酵開始

6. 夜揉んだ面粉だから,ただ置いて冷蔵庫冷蔵 朝まで .

7. 結果10度冷蔵して8時間ほどした,体積は元の4倍に変わった,だから急いで排気準備焼き,さもなければ酵母発酵産酸過多影響口味 .

8. 擦拭排気

Steps 9 to 12

9. 4団に分,リラックス一会,同時に黄桃準備

10. 黄桃切丁

11. 面粉 . 薄をして ,黄桃と葡萄干追加

12. 巻き良ければいい

Steps 13 to 16

13. 2回発酵できる夏室温待20分,その後オーブンに入り,200度焼10分ほど,パン色によって温度を180度まで調節できる再焼10分以上 .

14. 出炉!!!

15. 焼前に少粉を撒いて装飾する .

16.