方子改変から原味款,分量:3 個

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 100g
温水 60g
乾酵母 1.5g
赤糖 10g
塩 1.5g
バター 3g
红枣 (除核後) 20g
燕麦片適量
糖浆 (煮面粉用):適量
白砂糖 50g
水 1000ミリリ

どのように作るか 红糖红枣贝果

Steps 1 to 4

1. 赤砂糖容易結塊のため,先温水に加え溶解 .

2. すなわち赤糖10G加熱水60G先混合成糖水この款をするとき気温は高くない,もし夏温度高発酵あまり速なら最好待糖水冷後再揉面を糖水,高筋粉粉100G,乾酵母1.5Gおよび塩1.5G混合揉成光滑均一な面粉 この時もし検面筋ならおそらくは拡張段階に到達,一般には完全状態に到達要求しない

3. 再添加バター3G充分混ぜ均

4. 三部に分,それぞれロール円 .

Steps 5 to 8

5. 表面覆い保鮮膜,起き10分備用

6. 醒面粉中に紅枣を去核切丁备用

7. 整形方法一:取一醒れた面粉 . 開けて円形形片状に,紅枣丁敷き

8. 巻いて細条状に,軽く磨均磨長

Steps 9 to 12

9. 一端で包み別の端で,環状の生塊として作る (整形環状の詳細方法は以前書いた基礎段参照:原味ベ果)

10. 整形方法二: ステップ3では直接红枣丁を揉め面粉の中に再分割 . ロール円 . 醒面

11. . 開いた後直接巻き上がり,同じ方法整環状形成

12. 整形の良い生塊底下垫一枚油紙 (簡単取る) 如図右下角それはただ方法一整形,左下と上にある二ただ方法二整形の効果

Steps 13 to 16

13. 表面覆い保鮮膜防止風乾,末発 30分 (室温約23度)

14. 白砂糖50G加清水1000ML煮開,覚醒した面粉に入れて,各面煮20秒

15. 煮えた面粉を沥水引き出し,表面にいくつかの燕麦片を撒く

16. 送入予熱好200°Cのオーブンの中上層,焼 12分後に転170度再焼 10分後に取り出

Steps 17 to 20

17. 垂切開組織効果図一枚~

18. 完成品~

19. 完成品横切開~

20. 完成品割開~

便利な料理のヒント

　　続 ベゴシリーズ~言う事順序に従って来~前には改変面板成分が雑穀款を得~ならば面板変化以外にはまた ⁇ 入 ⁇ め表面にも何か撒けることができる,もっと豊富,また装飾作用この紅枣紅糖は僕自身がとても満足の組み合わせだからベゴというのは耐 ⁇ 型,成分低糖低油脂综合これらのことを考慮するとすれば,それは特別香味甘いものの点心パンパン作りに適さない (書くこの感じ明日には顔打==間違って,明日計画書くチョコレート款,また別言) ではこのようなもの,それはその種の紅枣淡淡淡甘いものに属し,そしてさらに越え味のある組み合わせ赤枣糖とオオイスミ組み合わせ,味 ⁇ 包口層面から栄養 ⁇ 口層面,そして上は両方ともこういう話豊かな小粒粉類の材料の巻きパンパン,形形は僕が入入って ⁇ 法を試した ⁇ また一種とは直接揉入面粉硬要比較の話, 脳補の意味から, 2方法がそれぞれの優缺点包入法は中間容易巻不密着, 残り空隙があるかもしれない ⁇ しかし表面はもっと見かけ滑らか その 中間が空隙ある状況を避けるためには, 僕巻き上げ後にもう一度擦るだろう, 組織より密集直接混合言う全体的には比較均等になる, しかし期待多の話は面粉が刺されちゃう感じ 特に僕を使った紅枣自身偏乾 ⁇ 偏硬,刺面粉は本当に一穴穴穴だから混合果物このプロセスは暴力擦拭できない ⁇ 実はどんなパンを混ぜ果物もやさしく点ていいよ実際効果と言うと, 完成品に私は感じが何の違いが見えないのでどんな方法でもよ, 自分使い習慣 ⁇ 順手で,就可以してよ