あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
牛乳 145g
卵 1個
塩 2g
赤糖 50g
耐高糖酵母 4g
バター 30g
椰粉 ⁇ め材料:適量
バター 25g
糖粉25g
卵液 25g
椰粉 50g
牛乳 10g

どのように作るか 麦穗椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 面粉材料を入包機に置き,選択標準面包程を行面揉め .

2. 揉面過程 , 私たちは来作椰粉 . め .

3. バターを事前軟化,その後手動打卵機でバターを軟化させる .

4. 加糖粉 .

Steps 5 to 8

5. 混ぜて色が淡くなり,体積が大きくなる .

6. 分次追加卵液 .

7. 各加一度は充分 . 拌再加次回して,すべて加完するまで卵液 .

8. 加入椰蓉 .

Steps 9 to 12

9. 搅拌均等 .

10. 加 牛乳 .

11. . 拌均等 ,椰粉馅なら作っております .

12. 面粉揉終了後長パン屋開始キーを押して初期状態に戻り,切一枚面粉チェック面粉状態 .

Steps 13 to 16

13. 整理でき面包をパン作機に置いて一度発酵を行い,選択発酵メニューを発酵を行い,時間30分 .

14. 発酵が完了すると面粉を取り出 .

15. 面粉排気後平均 3 部に分け,醒面10 分 .

16. 醒面完了 一枚面粉 . 成長正方形を取り 翻面過ぎて 底部押薄 .

Steps 17 to 20

17. 椰粉馅撒いて , 手で軽く押して椰粉 .

18. 上から下へ巻き,収口所圧迫,要下方で,他の二も同じ方法整形好,焼皿 へ置く

19. 剪子 で パン に 均等 な 切 数刀 , 切断しない .

20. を切った各段左右交換扭外側で,オーブンに入れて二次発酵を行い,発酵時オーブンに温水一碗置 .

Steps 21 to 24

21. 発酵25分後に取除焼盤,パン面表面刷卵液 .

22. 預熱したオーブンに入れて焼きを行う,温度170度,時間25分 .

23. 焼き完了 焼盤を取り出 .

24. 乾ネットに乾涼 .

25. 完成品図