夏季養罐天然酵母超便利! と迅速酵母よりも,それは純天然ゼロ追加,パンの香りをもっと素朴で濃いように!この龍猫パンはまさに買買熊児の利器です!こんな萌芽のパンが作られるのはとてもシンプルで,黒芝麻粉面粉が身体,耳朵と足を作,焼くとき満屋漂香,さらに龍猫の腹皮と目私が使ったオーク皮,なぜなら焼き後色変わりやすい!正方量は6の図中の龍猫パンの作ることができる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 140g
天然酵母 (100%水粉比) 70g
塩 2g
細砂糖 20g
粉乳 9g
水 70g
バター 15g
黒芝麻粉 30g
高筋面粉 (オクピ) 30g
バター (オクピ) 9g
砂糖 (オクピ) 3g
水 (オクピ) 16g
黒チョコレ適量

どのように作るか 龍猫パン

Steps 1 to 4

1. 主材の中バターと黒芝麻粉除,混合均等,揉み厚膜を引っ張ることができる段階まで .

2. バターを加え,引き続き磨き透明薄膜を引っ張ることができる完全段階まで .

3. 黒芝麻粉添加,揉均 .

4. 覆い保鮮膜 ,室温発酵を2倍大きく .

Steps 5 to 8

5. 自然酵母を使った発酵時間は迅速酵母よりも長くなり,約2-3時間 .

6. (具体時間室温に)

7. オークピ材料すべて混合し,揉めて光明な面粉備用 .

8. 白面粉を6等分に分割し,各枚上切下少しずつ (緑豆大,なぜなら小さすぎて重みがつかない) 残して目作 .

Steps 9 to 12

9. それぞれの面粉を . 直径約5cm の円面片にして腹部として .

10. 発酵した黒面粉排気し,分割して50gの大面粉6個と3g小面粉24個 .

11. 静置 15分 .

12. 開始組立 .

13. 大黒面粉の上覆い白面片作腹部 ,少し少し押平 .

14. 緑豆サイズの白面粉が 2 小粒に分けてそれぞれ押大黒面粉の上に目を作 .

15. もう載せ 4 個 小黒面粉 , 上の 2 耳が少し少し . 尖少し , 下の 2 足丸丸の は行行 .

16. 全部組立完了後 , 暖か湿ったところ発酵50分 .

17. 送入予熱したオーブン , 中層上下火165度20分 , 上色後及时加蓋 . 紙 .

18. 炉後涼させ,溶けた黒チョコレートで眼珠ひげを塗り行きよ!

19. 完成品

20. 完成品