甘パンをたくさんした, 今日一度ソフト欧作 . 外形質朴可愛 . 麦香十足 . 塩里带酸 . 好き で 早く 作ってください .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
全麦粉 (麦 ⁇ 含) 100g
細砂糖 20g
塩 8g
乾酵母 5g
無塩バター 12g
水 240g
Cranberry 乾 60g
熟核桃仁 60g
表面装飾で黒麦で少々

どのように作るか 全麦 Cranberry ナッツソフト欧

Steps 1 to 4

1. ナッツ . クランベリーと黒麦以外のすべての原料と面混拡段階まで,重量2:1の割合で二面粉に分割 .

2. ナッツと Cranberry を大面粉に混ぜ込む .

3. 蓋保鮮膜基礎発酵を2倍大き .

4. 発酵した2つの面粉,排気 . それぞれそれぞれ6枚分され,ロール円 . 緩和15分 .

Steps 5 to 8

5. 小面粉 . 成正方形 .

6. 翻面 . 過一面向下 , 大面粉再排気を置正方形面片真ん中に .

7. 対角比較折り,大面包を包みその中に .

8. 収口下に向き,焼盤 に置き .

Steps 9 to 12

9. 温度38°C,湿度80%以上の環境発酵40分 .

10. 二回発酵終了後,用黒麦のパン表面上筛上好きなパターン,四角用割紋ナイフ切口 .

11. 200°C の予熱オーブンに入,中下層,上下火 20分 .

12. 出炉すぐ 乾ネット乾涼 .

13.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 黒麦なし高筋小麦を使って代わる ⁇ 2 ⁇ 必ず熟核桃仁で,もし買い戻し生である, 175度オーブンに入れて7分くらいまで微微変色 ⁇ 2 ⁇ Cranberry干はできる提子干 ⁇ ブルーベリー干など代わり ⁇