あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 80g
クリーム 90g
タンパ25g
高筋面粉 300g
酵母 3g
以下は翌日の材料適量
タンパ25g
乳粉 20g
白砂糖 40g

どのように作るか 乳香北海道小食包

Steps 1 to 4

1. パン桶に80g牛乳90g淡クリーム25gタンパク質注入

2. flour 300g と 3g 酵母追加

3. パン作り機揉面モード 30分

4. よく揉んだ後保鮮膜で包装して冷蔵庫冷蔵発酵17時間

Steps 5 to 8

5. パン桶 に 20g乳粉 25gタンパク質 40g投入

6. 冷蔵出して発酵を17時間した面粉を撕成小塊置 内包桶に入る

7. パン作り機揉粉模式 30分揉めてから排気を取り出して60g小剤に分けて保鮮膜蓋に発酵30分

8. 発酵を元の 2倍大きく

Steps 9 to 12

9. ブラシで軽く刷って卵液

10. 少し黒セサミ撒き

11. 175度のオーブンに入れて焼 30分感じると上色が深すぎる場合は事前に加蓋锡紙できる