このパン類は紅遍するすべての美食サイト,それはもちろんその独特なところがある自分で制作と味わわず,その独特などこから来るのかわからないと思います,独特なところは麻薯であり,持った柔粘の口味,これは普通パンにないもの本来つもりでパン機と面後に発見酵頭の韧性非常に非常に大きく,そして全体分量も大きい私の家唯一のパン作機を保護するために,私は断然断然手を選んで揉む幸い技術まだ,力強さまだ,方は円滑に揉め出光滑で弾力的な面粉!

あなた に 必要 な 事柄

成分

(酵頭) 牛乳 100g
(酵頭)酵母 2g
(酵頭) 高粉 100g
(主面粉) 高粉 400g
(主面粉) 牛粉 35g
(主面粉) ココ粉 35g
(主面粉) バター 50g
(主面粉) 卵子 50g
(主面粉) 淡クリーム 110g
(主面粉) 砂糖 70g
(麻薯)粘米粉 100g
(麻豆) 玉米粉60g
(麻薯)淡クリーム 50g
(麻薯) 牛乳310g
(麻薯) 砂糖 90g
(マシオ) バター 30g
(入れ物) 红枣適量
(入れ物) 核桃仁適量

どのように作るか ココマシソフト欧

Steps 1 to 4

1. 酵頭すべての材料混合均等に,冷蔵して少なくとも5時間

2. 冷蔵後取り出して引き裂き一枚

3. と主面粉のすべての材料混合 (バターを除いて) ,冷蔵15分面粉を十分湿らせる

4. 手揉約15分面粉が滑らかになるまで

Steps 5 to 8

5. 加入軟化的バター油

6. 引き続き手揉め面粉滑らかに,バターは完全に面粉に吸収

7. 送入オーブンの発酵60分 (室温高い環境では,直接室温発酵できる)

8. マサチューの原料をすべて混合する (バターを除いて) ,大火蒸30分,中途で杖子 . 拌防止蒸不透

Steps 9 to 12

9. 出鍋後划開涼

10. 加 30g軟化バター揉吸して滑らかに

11. 面粉と麻薯粉を3等分に分け,それぞれ . 成長形,麻薯敷上に,撒いて適量紅枣粉とナッツ粉,軽く圧して少し

12. 長側から始めて巻き,よく収口

Steps 13 to 16

13. 烤盤に置き,蓋保鮮膜発酵30分

14. 発酵完了後薄薄な高粉を撒き,利刀で浅口を数つ切り,オーブンの中層に送り,上下火160度,25分くらいならいい

15. 完成品図

16. 完成品図

Steps 17 to 20

17. 完成品図