覚えて以前パン屋の雪花パンが一枚五で,今一上が二倍して,三枚一,パンの表面は深黄色であり,上に均等に白い雪花が飾られ,組織細致,柔軟お味,かつては多くのパン屋店で不可欠な一品のパン .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
水 125g
卵 25g
白砂糖 40g
豚油 25g
乾酵母 3g
豚油 1 小匙
白砂糖 1 小匙
塩 2g
低筋粉粉 1 大匙

どのように作るか 雪花パン

Steps 1 to 4

1. 豚油以外のすべての材料を混ぜ揉めて面粉にする

2. 豚油を入れて揉拡段階まで .

3. 良い揉め面粉排気, 9等分に分けて,丸揉み,醒発 15分 .

4. もう一度排気 もう一度丸巻き,排入焼盤 .

Steps 5 to 8

5. 再低筋粉粉に1大スプーン入れ,手で握捏均等

6. 再低筋粉粉に1大スプーン入れ,手で握捏均等

7. それ を 筛網を通筛成雪花酥粉 .

8. 面粉表面に溶解した熱豚油を塗り,その後雪花酥粉を撒き,実施最終発酵約40分,発酵を2倍大きく,預熱したオーブンに入れる .

9. オーブンの中層 , 180度 , 12分ほど .

10. 表面深黄色まで焼きは可 .

11.

便利な料理のヒント

　　豚油はバターで代わることが