不久前 に 一袋 パン粉 の 試用 が 得 , だが いつも犯怠 , やらない手 , 休暇期間中 , 家で遊んで遊面粉 , 今学作 一種網紋パンケー , 美しい花紋 人を一目見て見て食べたいの衝動 , 朝食 作 それは絶対 一流滴 , 好き の親 たち も や や 少し , では 難しい ありません .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
牛乳 90g
酵母 3g
白砂糖 40g
卵 30g
バター 25g
全卵液適量 (刷パン面)
塩 2g
カゼダ酱 100g

どのように作るか 網紋乳香袋

Steps 1 to 4

1. まず高筋面粉,乾酵母,牛乳,塩,砂糖,卵子を盆に入れて,および成面粉,混ぜまで一定程度,試み . 開面粉, . の少しは薄一点は多くの穴の引き出される状態 .

2. このときバターに入れて,続け揉み,揉むまで 引き出せる不易破裂の薄膜の一枚,即使破裂でも非常に滑らかな円穴が出来る .

3. 光揉盆 に 入れる , 発酵を行う .

4. 発酵が元の 2.5 倍大きくなったとき,取り出して揉める排気 .

Steps 5 to 8

5. また大きさ一致の小面粉に分け,15分間の中間発酵を行う .

6. 発酵した良い面粉を取り . に円形 .

7. 上から下へ巻,両側ゆっくり収口,最好は整えてオリーブ型なら美しかった .

8. 紙付きの敷焼皿に入れて , 間隔を少し開いて , 二次発酵を行 .

Steps 9 to 12

9. 発酵が元の 2 倍大きくなったら , 抜き刷卵液 .

10. またカステダ酱をパンに押して .

11. 預熱したオーブンに入れて , 180度 , 上下火 , 15分 , 表面金黄まで焼けるから .

12.

便利な料理のヒント

　　1.この種類のパンがやる良い見, それは面粉を整えオリーブ型, 作りたい美しいオリーブ型は皆もっと試数回,もっと考えステップと手法 ⁇ 2.パンが整形した後,それは発酵した,最適温度は38度,最適湿度は85% ,一般に40-60分かかる,まで面粉が2倍大きくなる ⁇