この 小 Snail bread はまた参照自由姉の方子 , 50g低筋粉 僕 が 50g中筋粉 に 代わ . スラックの小さな家の部位私が巻の太くて,面粉が押し出され,結果小さなスラックの家は高塔状になり,頂端部分比較突出,自然先に色を上る,だから,成品色はあまり均一 . カステダ酱 は 臨時 解凍 する, 圧迫 が 不均等 , 圧迫 も 多すぎ , 要するに , この 小パン品 は いくつか の 欠 . が ある . 多くの場合 , 私たちはみんな目高手低 , 見て整形は簡単だ , しかし実際操作時 , こんなようなそんな問題に出くわす , このような , 巻時は必ずあまり締めない , 後の発酵に余地を残さなければならない . こんな 小 Snail の 家 は比較规律 の 螺旋形 だ . 言ったり, 上色, 私このオーブンの上色は均一ではない, 中間上色速, 中と外面色遅, 多くの場合, 私は小さな . 紙片を使って中間のパンを覆って, 色の統一達成するために . 私のオーブンのために, . 紙,確かに必不可欠ですよ~~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 150g
全卵液 30g
無塩バター 27g
塩 2g
カゼダ酱適量
中筋面粉 50g
白砂糖 40g
酵母粉 3g
牛乳 94g

どのように作るか 小 snail パン

Steps 1 to 4

1. 牛乳 . 卵液置 内包桶の中 .

2. 放中粉, 一角放糖 . 対角塩放, 自分放酵母粉 .

3. 安装よパンパン桶,選択imix揉面15分,追加軟化したバター,また揉10分ほど .

4. 面粉 を 取り出し, 大片薄膜 を 引っ張ることができる .

Steps 5 to 8

5. 収円面粉 , 大鉢 に置き , 蓋保鮮膜発酵 .

6. 発酵を元の2-2.5倍大 .

7. 麦粉 を 取り出し,圧圧排気,分割麦粉, 大麦粉 38g, 小麦粉 10g, 各 7枚 .

8. 蓋保鮮膜弛緩15分ほど .

Steps 9 to 12

9. 大塊の面粉を取って ,押扁 . に円形 .

10. 翻面 ,圧薄底辺 ,巻いて .

11. 接点所圧迫 ,擦ってちょ .

12. 大面粉全部巻いて,成長棒磨き,小面粉磨き円形 .

Steps 13 to 16

13. 長条 再磨長 ,巻いて .

14. (松巻一巻は行った)

15. 尾は下に押し,少しだけ . み,再び円形面粉を横に置く .

16. (蜗牛の家準備後 , 移動 に焼盤に , また身体部分を置く .

Steps 17 to 20

17. ）

18. 全部整形良 , 焼皿 に置 .

19. 発酵を元の1.5-2倍大きく .

20. スパイルのところに圧してカステダ酱 .

21. (あまり押しない,均等にして .

22. ）

23. 預熱したオーブンの中下層に入れて,火上180度,下火185度,ベーキング13-15分 .

24. 上色満足後加盖锡紙 .

25. パン 炉からよ .

26. 暑ながら,融けたチョコレートで, 小 Snail に目を塗り .

27.

便利な料理のヒント

　　小 Snail の ⁇ 家 部分あまり巻かないで,巻の太すぎ緊だし,面粉は押され出される ⁇ カステダ酱あまり圧しない,均等にして ⁇ 液体量 flour の吸水状況に基づ 老追加 ⁇ 焼き温度と時間 自宅オーブンの脾気に従って調節 ⁇