シンプルなレシピ,変一種造形,あなたに違った感じのオー!

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 220g
ケーキ粉 50g
卵 1個
清水 120g
酵母 3.5g
細砂糖25g
バター 28g
塩 1g
葡萄干 100g
表面刷卵液適量

どのように作るか 葡萄干パンの巻

Steps 1 to 4

1. バターと葡萄干を除くすべての材料の中包桶,開始と面程序,もし面包機または揉面機がない場合は,手で揉めることができる

2. 面粉が滑らかに,室温柔化したバターに入れて,引き続き揉面

3. 揉んで手袋膜が出せるまでがいい

4. 面丸収,入桶に,蓋に湿布と外桶蓋,基礎発酵を行う

Steps 5 to 8

5. 面粉発を元の2.5倍にすると,中指で浸点面粉, 中央で穴を刺し,反弹しない,発酵完了を示

6. 面粉を桶から取り出し,垫に置き,9等分に分けて,ロールラウンド,蓋保鮮膜緩和10分

7. 8インチ深焼皿内壁少し玉米油塗り,油紙をその中に敷く

8. 葡萄干温水洗 . ,沥乾水

Steps 9 to 12

9. 小さな面粉を取り, . 牛舌状に,上敷葡萄干

10. 巻き上が

11. 拦腰すべて,二枚に分けて

12. 焼盤に置き,ほかの面粉は順次処理,面巻の間に発酵スペースを残し,覆い保鮮膜

Steps 13 to 16

13. 毛まで二倍大きいとき,表面刷卵黄液,刷全卵液成品効果もっと光明

14. 入熱したオーブン 190度,中層,上下火 20分

15. 出炉

16. へ油紙撕,乾棚に乾涼

Steps 17 to 20

17. 見てもなかなか可愛

18. 内部組織もとても良かった

便利な料理のヒント

　　1.パン粉即高筋粉,ケーキ粉即低筋粉,加えて少量ケーキ粉がパンの味覚をもっと柔らかくすることができます;2.水量お願い自宅の粉に応じて調整し,も同量の牛乳に交換でき,もっと美味しい;3.葡萄干沥水乾,またはきれいタオル ⁇ 厨房で紙で乾燥水分;4.私が使うは卵黄液の表面,なぜなら正好ケーキ残りの卵黄を作るため,上述した色は速く深い,もし全卵液に交換すると,色は浅く過ぎる;5.中途感じる場合は表面深く,迅速にオーブンの扉を開けて,テンの紙を上に放り;6. 自宅作りの温度と時間御覧オーブンのオーブンの色を調整 ⁇