言うそれは朴素,本当に何も装飾,黒麦以外,追加の还是粗穀― . 皮と小麦芽芽,小麦芽芽が焼き終わった後に散発その特有の香り,田舎パンがなく甘パンが柔軟柔軟,口味がなく甘パンが細細で,甘パンが豊かな . め物もなく,それは独特の小麦香りを持っている;

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉100g
黒麦粉280g
小麦胚芽 20g
純 ⁇ ピ 20g
細砂糖 15g
塩 3g
耐低糖即発乾酵 5g
清水 190g
無塩バター 20g

どのように作るか 黒胚麦芽パン

Steps 1 to 4

1. 準備小麦胚芽 20g;

2. バターと胚芽以外のすべての材料の中包機桶の中;

3. 一和面処理 15 分後,バターに入れ,再開一和面処理 15 分;

4. 15分後に面粉倒し,膜出する必要がなく;

Steps 5 to 8

5. 圧扁面粉,胚芽に入れて置き,揉均はいい;

6. 円収入盆発酵;

7. 約一時間半,面粉発まで二倍大きく,面粉を取り出し,圧圧排気;

8. . 開成長正方形,幅が20cmほどで;

Steps 9 to 12

9. 面团長側から巻き上げ ,締め閉め;

10. 藤バスケットに点乾粉撒き,巻いた面粉を高粉で一回ロールし,収口向上に入れて藤バスケットに;蓋して保鮮膜,置いて暖かい所発酵;

11. 発まで二倍大きな面粉,収口处が少し裂け;

12. 面倒团縛は焼盤に;

Steps 13 to 16

13. ブレードで3裂口切り,再覚醒10分;

14. 醒発後の面粉,裂口が大きくな;

15. 預熱したオーブンに入れて 30分;

16. 時が取出し , 焼炉 涼させる .

17.

便利な料理のヒント

　　装飾:高粉適量模具:直径20cm円形藤バス 1つのオーブン:中下層,火上200度,火下180度