孟先生の様々な湯種パンのために,常に全量制作湯種,そして後半を使用して,半分の面包 制作するために . そう, たった 二 三 日 の 時間 が かかる, 解決 同じ 味 の パン . 以前誰が尋ね 残りの半種スーどうするのか? 一時語遅,これはまるで問題ではないはずです . 残ったスープ種何をしてもいい,食べ去り,捨て去り,別のパンや何か非パンパン類の食食する,只要あなたが考えられる . ...孟先生のカステダ湯種, 半分を使って芋糸パンを作り, 残り半分,また来ひとつの孟先生のコーヒパン . 孟先生のこの2つのパンは同じスー種を使って ,ちょうど一度制作でき , 行完了するために2つのパン . 芋糸甘美,コーヒ提神 . 確かにとても神敬い,揉んで面粉,空気で浮いて飛んでる,都是コーヒーの誘惑 . ...

あなた に 必要 な 事柄

成分

カスタダ湯種 21g
速溶コーヒ粉 1 小匙
水 50g
高筋粉100g
細砂糖 12g
乾酵母1/2 小匙
ココ粉1/2 小匙
バター 10g
塩 1/16 小匙
タンパ 10g
ピーナッツ粉 10g

どのように作るか コーヒパン

Steps 1 to 4

1. 面粉料

2. 水をコーヒ粉に注ぎ,調均

3. コーヒ水とバターを除くすべての面粉料を混合する

4. 均一な面粉に揉み,バター追加

Steps 5 to 8

5. 継続拉膜まで揉む

6. 大鉢に置き,基礎発酵を行

7. 面团成長

8. 排気,分割して4等分,ロール円,緩やかに10分

Steps 9 to 12

9. 準備装飾材料

10. 緩やかな面粉を . 成円形にする

11. 巻き上が

12. 成長約30センチの長棒状整理

Steps 13 to 16

13. 作成反6字

14. サークルをねじ左へ

15. 8形に囲む

16. 焼皿に入れて,最終発酵25分

Steps 17 to 20

17. 面团成長

18. 表面刷卵液

19. 撒いて花生碎

20. オーブンに入れて,中層,火を190度上,下火160度,焼 10-15分

Steps 21 to 24

21. 表面上色,出炉

便利な料理のヒント

　　造形後の面粉,注意は発酵を過ぎない,そうしないと成品輪郭は明確でないだろう ⁇ 発酵時間は実際温度に応じて焼き時間と火力はパンサイズとオーブンの実際状況に応じて適切調整する必要