今日 この 小型パン は依然 淡クリーム揉面 で 作成 さ れ て . 作った小パンが小さい可愛い,質地柔らか . この小パンケーキ準備後 , 息子持って行って 訪問科学館 , 食べて持って行くのがとても便利 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

焼食尚原味パン粉 300g
淡クリーム240g
酵母 3g
細砂糖 50g
表面刷バター液 15g
表面粗砂糖撒適量

どのように作るか 淡クリーム小パン

Steps 1 to 4

1. パン主材用意

2. 全部中包桶の中

3. 面粉揉んで大きな透明薄膜を引っ張ることができるまではいい

4. 面粉丸集め,パンの桶に置いて基礎発酵を行う

Steps 5 to 8

5. 面粉 が 2.5 倍 大 に 出る 時,指で面粉浸し, 上部 に穴刺し, 後縮か崩れず,発酵が成功

6. 面团を取り出し,揉面垫に置き,排気揉円,重量分割して8等分に,それぞれ揉円,緩やかに15分

7. 取小さな面粉を, . 成長条状

8. 巻に巻

Steps 9 to 12

9. 全面粉を次々にすべて完了し,貼らない焼模に入れ,暖か湿ったところに二次発酵を行う

10. 待面粉は元の2倍大きい時,利刀で表面に削口,刷上溶けたバター液,再び削口に少量粗砂糖を撒き,その時オーブンは開始予熱160度

11. パン烤盤を預熱したオーブンの中層に入れて 160度,上下火 20分

12. 出炉後模具から取り出し 乾架上乾涼食用

Steps 13 to 16

13. はとても可愛そうな様子

14. 見内部組織も良くない

便利な料理のヒント

　　1.淡クリームの用量比較大,使った面粉吸水率も淡クリームの稀稠度程度に応じて用量を調整する;2.淡クリームの油脂含量比較高,もう追加的にバターを加える必要は無い;3.バター油液で刷表面,出現しない卵液刷後のような光輝,もし好き光輝の,卵液表面刷に交換できます ⁇