あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉240g
全麦粉 60g
水 190グラム
白砂糖 15g
乳粉 15g
酵母 3g
バター 20g
塩 4g
白セサミ適量
豆沙 stuffing適量

どのように作るか 全麦豆砂巻

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべての材料放入包桶,開始と面程序, と成滑らかな面粉後に追加軟化したバター続 一和面程序

2. 手袋膜出現まで

3. 発酵した面粉を50g 1個分けて

4. 一面粉 . を牛舌状に取って一端から巻き上げ

Steps 5 to 8

5. 巻いてすべての面粉後覆い保鮮膜静置15分

6. 再 . 牛舌状にして豆砂塗り一層敷き, 一端予留三分の場所には豆砂置かない

7. 豆砂のある一端から始め巻き

8. 口締めと卵汁を刷る

Steps 9 to 12

9. 白芝麻 に 入れて浸けて芝麻からはいい

10. 作ってすべてのパンをしてオーブンに入れて二次発酵を行う .

11. オーブン 180度予熱 10分再焼 20分はいい

便利な料理のヒント

　　面粉の吸水性が異なるので具体用水量は具体状況によって適量増減する ⁇ オーブンの温度もわずかに違いがあり,具体焼き温度は自分の家のオーブンによって少し調整を要 ⁇