パン ずっととても好き~様々な味わ . これから加えた ACA オーブンの後,始め長草, 今回やっと取り出した~僕を使う手揉方法,疲れ疲れ点,しかし蛮楽しこのプロセス~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
牛乳 120g
白砂糖 30g
バター 25g
ハム腸 4個
塩 3g
酵母 2.5g
卵 1個
白セサミ適量
全卵液適量

どのように作るか ハム腸パン

Steps 1 to 4

1. まず称好すべての材料,自身怠惰あまり洗いたくない皿子黄有直接置保鮮膜の上称好取り出し使ったの~

2. 牛乳 . 糖 . 塩 . 卵を次々に入れる (牛乳は必ず全部倒れなく,粉粉吸収状況を見るために少し残せる)

3. 持双きれい杖子 , 搅拌

4. 動かす まで ほぼ 時 , 酵母 を 入れ て 一緒 動かす (人は酵母 を 放れ 清水 溶解 し 再 倒入 する も できる)

Steps 5 to 8

5. 混ぜ成こんなようならほぼだ

6. 覆い保鮮膜 , 冷蔵庫冷蔵に30分置き , 小麦がより良い吸収水分させる

7. 冷蔵 30 分後 , 面粉 を 取り出し , 案板 に 倒し , 面揉み始め

8. 揉面最初はとても粘手,必備スレーナイフが隣に,できますが粘手上で余分な面粉を刮り落と

Steps 9 to 12

9. 約 10 分揉,面粉表面滑らか,切小塊一枚が厚膜を引き出せる,この時柔らかしたバターを加えることができる

10. 麵粉を散開し,バターを中間に入れて包んで,再び揉め面,最初はかなり粘る,バター無意に漏れて手も油腻,怖くない,続け揉む

11. 約 5 分そう面粉がバター吸収,面粉滑らか, 転用方法に変更できます

12. 拾って落として下,またつかんで,また落

Steps 13 to 16

13. 10分未満で 手袋膜完成,とても薄とても美

14. 将面团圆収

15. 大きくなった皿に置き,覆い保鮮膜

16. オーブン に 入れて発酵 .

Steps 17 to 20

17. 夏が直接室温発酵できるなら,今広東のような26度天気,ちょうど外は太陽正しかった,僕放陽台一会でも発酵できる~

18. 発酵を2-3倍大きく,指指粘上の粉が面粉の中間に刺穴,後縮しない,と発好了

19. ACA 電子称で面粉を均一8等分に分け,垫子の上にとも押して,排気

20. その後 覆い保鮮膜 緩和 15 分

Steps 21 to 24

21. 放鬆した面粉を . 開けて, 一端に巻いてハム

22. 巻き良い様子 .

23. またハムを長く少し残し,巻後少し外側に残すことができます

24. 後に巻いたハム腸巻整理して,オーブンに入れて,下層下に熱水一皿を置いて二次発酵を行う

Steps 25 to 28

25. 発酵を2倍大きくし,取り出して刷上卵液 (このときはオーブンを上下火に180度予熱に移すことができる)

26. 就紫酱ひとひと刷

27. 撒け熟した白芝麻

28. 刷った卵汁,撒いたて芝麻のパンロールをオーブンの中層に入れて焼き始める

29. 15分後に 焼いてよっ~

30. 新鮮炉出香良く,待ち咬開一試試してみ~とても美味

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ は牛乳を置くことも水を使うことも,またはミルク粉を使拭くこともできるの; 2 ⁇ 揉面は初始め比較粘,放大大理石台上は垫子上よりも良い揉少し; 3 ⁇ パンパンで最も重要な環節は主に発酵 ⁇ 南天气暖 私の一発50分のように, 北方寒,必要熱水隔て発酵~主にか分地域,提案 北部の友でも放烤箱発酵 ⁇