今はまさに乾燥の季節で,緑豆多く食べ益が多く,だから今日試して自作の緑豆 . でパンを作り,結果このパン類は家族がとても受け入れ,自分は特に幸せだと感じる!???

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉160g
低粉40g
乳粉 10g
酵母 3g
細砂糖 20g
卵汁 20g
水 110g
脱皮緑豆 (入れ物用) 100g
卵液 (表面用) 適量
塩 2g
無塩バター 20g
砂糖 (入れ物用) 15g
トウモロコシ油 (入れ物用)適量
椰粉 (表面用) 適量

どのように作るか 椰子緑豆馅食包

Steps 1 to 4

1. 称100g脱皮緑豆洗 . きれい

2. 電米 . 鍋胆に入れ,緑豆より高く1センチの水煮至ほとんど水時,铲子で緑豆泥に圧

3. 不粘鍋の中に適量トウモロコシ油追加,加熱後緑豆泥に注ぎ,砂糖15g,小火維持ゆっくり炒

4. 焼くまで不粘铲子,感じ取下一枚が团成 . い团にいける(木铲で鍋中間で描円圈炒作比較好),放涼备用

Steps 5 to 8

5. 填料 . 表面用料とバターを除いて,すべての材料を大鉢に入れて,先杖子で均等に混ぜ (準備時塩と酵母を粉粉で隔てて,直接接触酵母容易に塩によって殺される)

6. また手と面で,最初はちょっと粘手で,揉んで一会からはいい

7. 揉んで粗糙な膜を引っ張ることができるまで

8. このとき柔軟化したバターを加え,移って防粘垫上に引き続き揉

Steps 9 to 12

9. 面粉膨張段階まで揉む,当然,もし完全に膨張段階まで揉む (手袋膜引っ張り) より良い

10. 良い揉めた面粉を碗の中に入れて,封い良保鮮膜をオーブンの棚に置き,下には碗熱水を置き,オーブンの扉を閉め,面粉に暖かくて保湿の発酵環境を作成 (電源接続する必要ない)

11. 約 45 分後 , 手指で粘点面粉が面粉の上に穴を刺し , 反射しない即ち発酵を位に (反射とは発酵を位にしなかった , 刺下連れて小穴周辺一緒に崩れて倒れた即ち発酵過度だ)

12. 揉み出した面粉の中のガスを後 (と呼ばれる‘排気 . ),面粉等を5枚に分け,覆い保鮮膜,静止10分

Steps 13 to 16

13. この時揉み出 5 個の緑豆馅ご,それぞれ約35g

14. 一枚の面包包入一枚馅餅

15. 收口要締め

16. 収口向下,次に包まって,非粘焼盤に置き,間に一定の距離を維持 (普通焼盤は油紙に敷く)

Steps 17 to 20

17. 第二回 オーブンに入れて発酵を行い,棚下はまだ碗熱水を置

18. 発酵した面粉を卵液に塗り,椰粉を撒く (開始予熱オーブン)

19. パン塊を予熱したオーブンの中層に入れて 175度上下火 20分ほど (表面黄色になるまで)

20. 焼いて冷やし,見てみ底部,色も美しい

Steps 21 to 24

21. 内部組織が美しく,自作の緑豆馅も特に粘香,楽しみに1食べ,口味がすごい??

22. 急いで残りの4人に写真を撮り,やらないとすぐに物食いだ??

便利な料理のヒント

　　1.緑豆馅を炒めるのちょうど良さ,もし炒ったが少し乾いた,救済方法は:適量炼乳を加える2.最初始めるとき面面がとても粘手になる,坚持揉めて一会は良くなる3.発酵面粉の時間と気温 ⁇ 湿度も関係関係,だから季節が異なる発酵用時間が異なる原因になる4.各台のオーブンの温度は違いがあり,焼きの温度と時間は参考だけを