失敗して2回,換一方子再出発!功夫不負有心人,今の北海道トース,ついに成功よ!北海道トース算はトースの中の高大上だよ?柔軟柔,乳香,見えるのラース,折って食べ感じ特別赞!!450gトース模一 . (平方子はangiecharmから)

あなた に 必要 な 事柄

成分

淡クリーム 55g
バター 17g
細砂糖 45g
高粉75g
高粉(中種)175g
純牛乳 (中種) 72g
酵母 (中種) 3g
タンパク (中種) 1 個
塩 3g
Cranberry 適量

どのように作るか 冷蔵中種北海道トース

Steps 1 to 4

1. 中種材料に入包機先液体後粉,酵母置頂上,マッシュ面20分;

2. 取り出し,保鮮膜包装して,置冷蔵庫冷蔵,写真は冷蔵良く,指で入れ面粉,返縮しないからいい

3. 発酵が良く引っ張面粉をたくさんの蜂巢;

4. 中種面粉を割小塊放入包機,その後他の残りの材料追加,開始面粉程序 40分;

Steps 5 to 8

5. 手膜出現まで (パンメーカーのない親,结合揉,叩,膜出るまでならいい) ;

6. 排気,三部に分けて,ロール円;

7. ひと . 長を取;

8. 上から下へ巻いて;

Steps 9 to 12

9. 収口向上,もう一度 . ;

10. また 上 から 下 へ 巻き , トイス箱 に 入れる (中間 その 面粉 僕 は クランベリー を加え, 加料したい 親 は 三 部分 時 で 一 を クランベリー を揉め 面粉 に .

11. ）

12. 烤箱入れ一碗水を沸き,トース箱入れ入れて烤箱に発酵(水冷たくなり一碗替える),送まで9分満,盖トース蓋 .

Steps 13 to 16

13. 180度予熱オーブン5分,中下層,焼50分 (僕の家のオーブン温度比較低,上色遅,一般オーブン40分くらいで . できます .

14. ）

15. 今日は上色私がトーストを作って以来最高の一回で,以前はレシピに従って180度40分焼 40分,私のオーブンは40分ただ微黄 .

16. 裂けて一枚,片状ラ線

17. 徒手暴力引き離し蔓越 Berry あ部分,ラースも杠棒の!スーパー無敵赞!!お食!!もうパン屋に行ってパンを買わないよ!!!

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 冷蔵15時間以上; 2 ⁇ 発酵した中種面粉指が入れに入り戻縮せず,引き上げ大片蜂窝状に; 3 ⁇ 発酵9分満蓋トース蓋,も蓋せず,上色満足後蓋锡紙; 4 ⁇ 焼好即出炉,震一下,震出熱気,倒出冷却,温熱時密封包装 ⁇ 5 ⁇ 中下層焼ハ!6 ⁇ 各オーブンの脾気違う,焼き時間は自分調整できます,最低でも35分もつ,私の温度低下,焼いた50分 ⁇