この手撕パンが本当に食べ過ぎだし ,撕開後片片薄雲みたいな軽さ , CA ATO-TM33HT焼仆小智電子式オーバーで焼いた成品 , 正確な温度によりパンが色色均一になり ,味感相当の棒

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 (主面粉) 56g
酵母 1g
高筋小麦(中種)224g
酵母 (中種) 2g
牛乳 (中種) 155g
白砂糖 30g
バター 30g
塩 3g
全卵液 36g
白セサミ適量
卵液適量

どのように作るか 手裂大パン

Steps 1 to 4

1. 準備中種の食材

2. 食材混合して揉吸してから保鮮膜で覆って冷蔵庫に入れて17時間冷蔵

3. 開きの中呈現は蜂窝状である

4. 主面粉準備,30gバターオイルに10gバター分け隔熱水溶解

Steps 5 to 8

5. パン桶の中に全卵液,白糖,塩,中種面粉を割って小塊に追加再び粉末と酵母粉を追加

6. 和面 15分後にバターを加え続き和面 20分

7. 至出グローブ膜蓋上按発酵程序

8. 発酵まで 2 倍大き

Steps 9 to 12

9. 取出排気分割して5等分して後蓋して保鮮膜静置20分

10. . 成円皮

11. 丸皮片を取刷上バター

12. また一枚叠で足して繰り返し方法まで全部良

Steps 13 to 16

13. 16等点に分 (先米形に分再分)

14. 巻き上が

15. 8インチ模具の中に入れる

16. ACA オーブンは調製発酵, 50 分を要し,模具の下に熱水の一碗を置

Steps 17 to 20

17. 発酵まで 2倍大刷上卵液撒き白セサミ (オーブン170度予熱)

18. 預熱したオーブンに置き,倒数第二次,上下火170度,30分ならいい

19. 名実在の手裂パンケーキ

便利な料理のヒント

　　1.選一中型サイズの卵子,残りのちょうま刷パンパンの表面 2.オーブンの温度と時間は自宅のオーブンに応じて定め 3.花式パンパンは自分の好きに応じていろいろな花柄に作ることができる