北欧諸国は地理位置の関係により,比較年間平均気温が低く,冬気候非常に寒い . したがって そこに居住する 人々が 食事 に おける 熱量 の . 取 は フランス と イタリア に 比べ て はるかに 高くなる 要 . 熱量が高いため , 私はほとんどやらないそこでの食品 . 今 が 冬である, どうしても試して デンマーク で とても 普段 の トース パン を 一つ 作り 皆 に捧げ , もっと 友達 に これらの パン に 含まれるカロリー を 知らせ , 買うとき も 選択の余地があるよ . 大炒スペンは試しするため,ハハ! たぶんやらない子やって壊してハ! もしはそうも皆をもっと包容お願い,は私の方子に従ってやらない,ハハ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 160g
低筋面粉 100g
湯種 100g
乾酵母適量
乳粉 20g
乳粉 20g
乾酵母 4g
細砂糖 40g
塩 4g
全卵 50g
バター 35g
氷水適量
バターに包み適量
杏仁片 適量

どのように作るか デンマークパントース

Steps 1 to 4

1. 全部食材 .

2. 基礎面粉制作:高筋面粉 . 低筋面粉 . スー種 . 乾酵母 . 乳粉 . 砂糖 . 塩 . 卵子などの材料を,加え適量氷水と成面粉子 .

3. .... ...

4. 面粉の中添加35gバター切成の碎粒を続け揉む .

Steps 5 to 8

5. 面包子が滑らかな質になるまで,冷蔵庫冷蔵に15分 (面包子の軟硬が適切で,北方人作 . の面包子はほぼ行き,もし柔すぎれば氷水が少加せまたは無加均可) .

6. 冷凍後緩和15分の面粉子を取り出し, . 面杖で . 成長方形面皮 .

7. 100g を 起酥 と し た バター を 保鮮袋 で . 成長 四角 の 片 .

8. 面片真ん中に置き,大きさは面片の½就行 .

Steps 9 to 12

9. 三折法を使って合計折り三次,毎回なければならない . 開いてから再度折 .

10. ........

11. 三折法後 , 面を折り 2cm 見角の正方形面粉子弛緩30分 .

12. 松弛後方形面包子を . 面杖で . めて約 0.4 . 0.5cm厚い面片子備用 .

Steps 13 to 16

13. これ まで デンマークパン の 基面粉 が 完成 し ます. 次ステップ は パン を 作れ ます .

14. 仮に一時 作れない可用保鮮膜包装して冷蔵庫冷蔵変更日再作でもいい .

15. パン制作: 取出面粉緩和 30 分, . 面杖で . 0.4cm厚い長方形面片子に .

16. ナイフで面片を均一の3等分に切り,各片子幅狭長長が均一でなければならない .

Steps 17 to 20

17. 取り出した一枚面を順にナイフで三刀划,頂端切断しない三枚が1頭連刀があるならばいい,その後3枚面を互いに交錯して編織 .

18. 編み終えて辫の両端を整えて底部へ折 .

19. 土司模具の中に入れて , 残りの2枚も同じ方法で2辫子上に並んで模具の中に .

20. 合って三を作り,その後上に杏仁片を撒く .

Steps 21 to 24

21. そして その上に杏仁片を撒く .

22. .....

23. 始まり基礎発酵 .

24. 模具内のパン塊長二倍から二倍半は卵液を塗ることができ,は炉に入焼製ができる .

25. 炉温200度予熱5分,その後調整に上下火170度それぞれ模具を入れて,焼製約35分は可 .

26.