あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 500g
白砂糖 90g
即 酵母 6g
鮮牛乳230g
鮮クリーム 140g
全卵 50g
乳粉 28g
バター 50g

どのように作るか 椰粉パンの巻巻

Steps 1 to 4

1. パン体: 高筋粉 : 500g 砂糖 : 90g つまり酵母:6g 鮮牛乳:230g 鮮クリーム : 140g 全卵 : 50g 乳粉 : 28g バター : 50g椰粉いっぱい : 全卵 48g 乳粉 13g 白砂糖 46 バター 78g 椰粉 130 馅 fill 部分 : まず . の部分を作り,椰粉が飽き飽きした卵液バター油を吸えるようにし,また . いを泡出 .

2. 全卵散らし,バター融解 .

3. 加入砂糖乳粉 .

4. 最後混入椰粉混均即可 .

Steps 5 to 8

5. 面粉部分:レシピでバター以外他の材料混合均一 .

6. 混ぜて面粉拡張出筋し,再追加室温軟化したバター続け拡張段階まで混ぜる .

7. 面粉基礎発酵約1時間から2倍大きく,手で押下穴口は戻縮しない .

8. 面粉を . 面杖で . 開き, . できるだけ薄くなり,排気,折3折 .

Steps 9 to 12

9. また . 開,そう . 3-4回

10. 分割に 56g 各,ロール円 .

11. 覆い保鮮膜 , 松弛約15-20分 .

12. まず面粉 . を牛舌状に開き,翻面後両側内向に折り,再翻面 . 開,再逆戻りして塗り椰粉馅に,上から下向き巻いて .

13. (ここに言って少しは迂回, 分からないの見図上配の文字はもっとわかっている)

14. 整形後,引き続き暖か湿った所置き,最終発酵約40-50分 .

15. 発酵が良くなったら , 一粒卵+2匙水の比例を卵液に改 . .

16. 均一 表面 一度 通刷 .

17. オーブンの事前予熱170度入炉焼約20分ほど .

18. 出炉放乾網冷却 .

19.