あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
バター 30g
水約 120g
酵母 5g
卵 1個
細砂糖 60g
塩 3g
乳粉 20g
低粉100g
バター 60g
乳粉 10g
卵汁 30g
塩 1 小撮
糖粉 50g

どのように作るか 香 . 麻餅袋

Steps 1 to 4

1. パン体の中の原料,バター以外のすべての原料をパン作機に入れる .

2. 15分 . 拌成团後バター添加 .

3. 続 . 拌して薄膜 引っ張ることができるまで .

4. 蓋保鮮膜 , 暖かい場所に置き , 発酵を2倍大き .

Steps 5 to 8

5. 基礎発酵終了後,面粉を8等分に分割し,ロールラウンド後緩和15分 .

6. 起き 面粉 の 時 に 来 餅皮 .

7. バター室温柔化,加糖搅拌ふわふわ白发,滑滑 .

8. 分数回追加卵子液 . 拌まで均衡融合 .

9. 倒入低筋粉粉,混合成面粉,酥皮材料も8份備用に分割 .

10. 面粉が第二次醒好後 , 取片酥皮押扁 , 包み一面粉 , ゆっくり手中で回転 , 一方回り一方で酥皮材料が面粉表面に延伸させる .

11. 使 . 麻皮 が ゆっくり 面粉 を 2/3 に 包む は いい .

12. 包み良 pineapple皮のパン表面軽く刷一層卵液,小刀で pineapple皮の上に軽く格子を描き,実施最終発酵,ずっと発酵を2.5倍大 .

13. オーブン予熱180度,中層焼20分,上色後覚えて加盖锡紙オー .

14.