あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
南瓜泥 60g
牛乳 100g
塩 2g
蜂蜜 10g
細砂糖 10g
酵母 2.5g
バター 20g
葡萄干 50g

どのように作るか 金灿葡萄干南瓜製花パン

Steps 1 to 4

1. かぼちゃ洗い去種,切りできる限り均等な塊に,皿の中入れ厨房用紙に入り, かぼちゃコードを皿に置く

2. 皿は保鮮膜で包み,上に歯締めで,いくつかの小穴を突き,マイクロ波炉高火に5分置き,杖子で簡単突入即熟

3. 加熱よくした南瓜を取り出して 暑ながら南瓜皮を取り除

4. 取 大鉢 を,上に筛網 を置き, ラバー 刮刀 で 次々 粉 . すべての南瓜

Steps 5 to 8

5. 粉 . した後 筛網背面は追い出された南瓜泥が見られ 刮刀で擦り落とすもいい

6. 粉 . して後の南瓜泥,放涼備用

7. 後にバターを加えて拡張段階ののの面粉,沥乾水分の加えた葡萄干揉均

8. 暖かいところに発酵,発酵後の姿勢,面包発酵時間約1時間から1時間半ほど

Steps 9 to 12

9. 発酵後の面粉,先排気,その後分割して60g 1 つ,ロール円後緩やかに15分ほど

10. 緩やかな良い面粉を取って, . 円形に

11. 翻面後横放し,沿長辺から上から下へ巻に

12. 巻状に巻き後磨成長条

Steps 13 to 16

13. よく磨いた長条面粉配置に図の様子,長辺が上に

14. 写真図上の例え,上の一条折入圧が下の一条の下に

15. 少し長い端を拾い上げ

16. 上部の穴に入り,整形は可

Steps 17 to 20

17. 整理いい効果

18. 码入焼盤,暖か湿ったところに置いて最終発酵を .

19. 私はオーブンの上層を置き,下層を2鉢開水口上オーブンの扉に置き,約40分左右発酵完了

20. 発酵2倍ほど大きいからいいし,最終発酵良い様子

Steps 21 to 24

21. 発酵終了後,予熱したオーブンに置き,中層 15 分,表面上色は可

22. 裂けてパンを中間組織の様子