あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉適量
即溶酵母粉 3g
薄滑ピーナッツソース 70g
杏仁酱適量
糖粉 ⁇ 20g
タンパ 10g
杏仁粉20g
塩 1 / 4 小匙
細砂糖 30g
水 20g

どのように作るか ピーナッツ杏仁酱パン

Steps 1 to 4

1. 量取1 / 2小匙加 1/4小匙酵母を碗に置く;

2. 部分材料A中の暖水で酵母を溶かして乳状溶液に;

3. 取称中種面粉の材料A中の必要な面粉を;

4. 酵母溶液を粉粉に加える

Steps 5 to 8

5. 通電前,チェック打動打卵器档位が0档置いているかどうか (停止);

6. . 拌フック装着;

7. stirring Hook 中插粉,打卵器通電;

8. 卵打機1段に調 (低速) , . 拌を行う;

Steps 9 to 12

9. 面粉を . 拌して大塊雪片状に,約1分45秒ほど (この時小面粉はどこにでも飛び散って,もう使いこなかった) ;

10. 手で揉んで面粉;

11. 覆い保鮮膜,置いて暖かいところ発酵1.5〜2時間;

12. 待面粉が2倍大きくなって,それなら発酵を停止することができる;

Steps 13 to 16

13. 材料Bと中種面粉を混合し,揉めて滑らかな面粉;

14. ピーナッツ酱を加え,引き続き面粉揉み,透明薄膜状を引き出でき,覆い保鮮膜,二次発酵を行う;

15. 発酵した面粉を揉排気順,均等に6部に分割,ロール円;

16. ロールラウンド後の面粉蓋に保鮮膜,緩やかに15分ほど;

Steps 17 to 20

17. 面粉を揉めて20cmの円筒体に,開始編麻花;

18. まず円柱体を反6形状に配置する;

19. 再回転翻面;

20. 長い一頭折り返し,6 の底部に入塞する

Steps 21 to 24

21. 整形した面粉は焼盤に置き,覆い保鮮膜,最終発酵を30分行う;

22. 始めて杏仁酱を作り,タンパ液に糖粉と杏仁粉追加;

23. 混ぜ均一に作製細滑な杏仁酱;

24. 杏仁酱均等擦って発酵した面粉表面に;

25. オーブン 175度予熱 5分,放入团,焼 20〜25分 .

26.

便利な料理のヒント

　　1. 和面粉最好このような電動打卵器を使わない,搞不好会天女散花の,もしない専門和面 ⁇ 拌機,または手工比較保険;2.杏仁酱はあまり濃くしない,簡単刷らない,そして成品も良く見ない;3.刷杏仁酱を刷るとき,注意各凹凸 ⁇ 辺角刷なければならないに,さもなければ上色は不均等になる ⁇