芝麻ハムパン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
卵 1匹
水 110g
塩 2g
乳粉 30g
白砂糖 30g
乾酵母粉 4.5g
老面粉70g
バター 20g
⁇ 煙ハム 150g
芝麻適量

どのように作るか 芝麻ハムパン

1. . 煙ハム切成長正方形の片;

2. バター以外のすべての面粉材料を包機に入れと面処理20分後,再び加油バター続けと面へ面筋拡張;

3. 面粉は暖かい湿ったところに置いて,基礎発酵を2倍大きく行う;

4. 面粉を排気を取り出し,分割して8枚ロール円し,覆い薄膜松芝15分;

5. ゆるゆるした後の面粉圧扁, . 円形に;

6. 翻面後巻き切片ハム,辺巻き辺締め両端,最後締め収口,翻面収口向下排入焼盤;

7. 暖か湿った所で最終発酵を行い,最終発酵終了後の面粉表面に卵液刷り,セサミ撒き;

8. 180度 の 予熱 オーブン , 中層 上下火 , 15 分なら . でき .

9.