起司香餅パン

　　ある日はパンを作らなかったり,主に天気が寒いため,面包発酵時間があまりにも長,あまりにも時間がかかり,よく朝始め手作業し,午後まで終わるまでに,まるで一日中時間を全部それに捧げた . だからずっと 怠けてやる . でも やらない心の中も痒く,一日中その焼陪書を倒して地に覆う. この日曜日ようやく決心してまた返パンをしました . 今回試した中種法,中種面粉発酵完了は夜になってしまい,私は面粉を保鮮膜で包んで冷蔵庫冷蔵室に置き,翌日取り出して再と主面粉と一緒に . 合焼焼焼,感じ面粉比較粘手,整形比較困難,よし今はただ全体長条型,もし整え複雑な恐らく比較難しくなる . しかしパンが味が良く,とても香りとても柔軟

あなた に 必要 な 事柄

成分

材料A (中種面粉):適量
高筋粉220g
牛乳 160g
乾酵母 1.5g
材料B (主面粉):適量
高筋粉100g
白砂糖 40g
塩 3g
乾酵母 3g
全卵 30g
バター 30g
水 65g
材料C: ⁇ 適量
チュービ香甜型サラダソース適量
マズリラ起司適量
全卵液適量
葱花適量

どのように作るか 起司香餅パン

1. 材料Aを一緒に混合 . と成群 .

2. 発酵元の体積の3-4倍大きくなる .

3. 室温13度くらいで約5-6時間;

4. バター以外の材料Bと中種面粉 . 合成団をして,再追加バターを続け揉み面筋拡張完了段階まで;

5. 面粉を暖か湿った所に置き 継続発酵を30分;

6. 面粉を約100g小面粉に分割し,ロールラウンド松驰15分;

7. 面粉成長丸条型排入焼盤に,暖か湿ったところで最終発酵を原量の2-3倍に実施;

8. 最終発酵完了後,面粉表面に卵液全体刷り,サラダ酱に圧し,適量の洋花と起司糸撒く;

9. 180度 予熱オーブン に , 中層上下火 , 約 15 分なら . できる .

10.