あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦粉420g
リーチ乾一碗
酒造汁 100g
高筋面粉 150g
オリーブオイル 40g
塩 4g
白砂糖 40g
酵粉 6g
水 70g
卵4個

どのように作るか 全麦酒造リチ乾パン

Steps 1 to 4

1. 小麦 , 発酵粉 , 砂糖 , 塩 と 卵 (後にあと 2 追加) を 中包機 に 入れる .

2. 直接 40g オリーブ油 に 注ぐ .

3. 酒造 た の 汁水 100g .

4. 揉面 40分 .

Steps 5 to 8

5. 40分後にリチ乾を加え続け揉め面10分 .

6. パン機 で の 発酵 .

7. 送まで指が . 降弾戻らなくなるとほぼだ .

8. 僕 の 指 . 下 また 打っ , もう 発酵 しばらく .

Steps 9 to 12

9. 面粉を取り出してもう揉めて排気 .

10. 6 個 平量 の 小面粉 に 分 .

11. 覆い保鮮膜置いて15分 .

12. 一 小面粉 を . 面杖 で . 開ける .

Steps 13 to 16

13. 对 折 .

14. 再 . 開 .

15. 巻き .

16. この方法で残りの5つの小面粉を処理し,その後2つのトース箱に入れて,それぞれ3置 .

17. 2回発酵を開始し , 見室温決定どのくらい時間かか , とにかくは彼らを発立ちさせないとハ .

18. この時およ発 6 成満まで, まだ足りない,続け発酵 .

19. 八割満っ た ほぼ です .

20. オーブンに入れて開き下層,温度205度, 40分ならいい .

21. (私のオーブンの上層壊れて, しかし 代わりに私に 意外発見させ, 元は下層焼で不要ゲイスチ紙のハ .

22. ）