果実デンマークパン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 (原料) 300g
乾酵母 (原料) 9g
無塩バター油 (原料) 15g
低筋粉粉 (牛乳卵糊原料) 大匙一匙
卵 (牛乳卵糊原料) 1 個
牛乳 (牛乳卵糊原料) 250ミリリ
香草粉 (牛乳卵糊原料) 少々
無塩バター (挟み原料) 150g
砂糖 (原料) 24g
水 (原料) 183g
塩 (原料) 5g
砂糖 (牛乳卵糊原料) 50g

どのように作るか 果実デンマークパン

1. 低筋面粉 . 砂糖を盆に入れ,充分 . 拌し,卵を加え, . 拌まで液体発白,ゆっくり牛乳に注ぎ,香草精加 .

2. (偶なくこの)

3. 中火 中 で . , ラバー 剃刀 で 絶えず stirring .

4. 沸騰後に火を消し,装入 . 花袋冷却備用 .

5. (私は . 花袋を使わず , 直接スプーンで勺の置いて)

6. 金属盆に砂糖 . 塩 . 酵母 . バターを入れて,手で混ぜ . 磨き . それを面粉になるようにし,表面が太平整でも構わない .

7. 保鮮袋蓋して常温下弛緩 5分 .

8. 5分後 , 面粉を取り出し , . 面杖 . 円形に , 保鮮袋蓋して静置20分 .

9. 時間 へ後面团を取り出 . 成長四角,面皮の2/3バターを敷き,スープスプーンで背平抹 .

10. バター染まっていない面皮先折り,三折に折る .

11. また静置し 20 分 , 同じように繰り返し3 回 .

12. 小刀均等に10枚に切り,各面皮の四角切一小口 .

13. 敷焼き紙が入った焼盤に置き , 牛乳卵糊を圧して , 第二発酵を開始 .

14. 180度オーブンの内焼焼 10分 .

15. 表面層の上塗り 好食 の 果酱 .

16.