あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵 20g 適量
トウモロコシ粉 10g適量
高筋面粉 100g適量
低筋面粉 50g 適量
細砂糖 20g 適量
塩1/8小匙適量
酵母1/2小匙適量
鮮牛乳 80g 適量
無塩クリーム 10g適量
鮮牛乳 150g適量
細砂糖 45g 適量
卵黄 1 個適量
低粉15g適量
無糖コカ粉 2 小匙適量

どのように作るか ココ螺旋巻

Steps 1 to 4

1. 材料Aすべて混合,パン屋機と面機能先混成团

2. 無塩クリーム (材料B) を追加し,再按和面機能まで薄膜引き出して基本発酵を行約60分

3. (材料C) 新乳加細砂糖 . 卵黄先混ぜ均

4. ステップ3 再追加低粉とトウモロコシ粉置火の上で煮ながら混ぜ止めて濃厚状まで,再追加無塩クリームと無糖ココ粉迅速混ぜ,取り出して後覆い保鮮膜冷蔵備用 (材料C)

Steps 5 to 8

5. 面粉を6等分に分け,ロールラウンド後松芝10分ほど

6. 面粉を整えて長約40cmの長棒状にする

7. 面粉の一端密接貼管焼模の尖端部に約 2 cm のところ

8. もう一輪輪丸丸完面粉

Steps 9 to 12

9. 焼皿に入れて,最終発酵25分

10. 面粉刷卵液 , 前熱したオーブン 180度上下火 15分

11. パンが冷やした後脱模

12. ココ酱 を パンの 内側 に 押して は .

13.