我が家人は超好きパン,自作可のパンには一通病がある,それは寒くなった後に硬くな . 今日 この 暑種パン,自由姉妹 の 熱種方子 はよく この問題を解決した . 寒くなって翌日までも柔らか初め . 某小盆友 が 私の家 で 一 半 食べ 後 , 密かに 半個 持ち帰宅 に お母さん共有 , 知事 の 小女の子 , いか叩 . よし,上方子よ

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 (暑種) 75g
砂糖 (暑種) 6g
バター (熱種) 30g
温水 (湯種) 53g
高筋小麦225g
白砂糖 36g
塩 3g
酵母 5g
乳粉 12g
牛乳102g
卵液 30g
豆沙 (内入れ) 適量
芝麻 (装飾) 適量

どのように作るか 一歩一歩教えて超柔らかい豆砂巻きパンを作る

Steps 1 to 4

1. 先制作焼種 .

2. 熱種材料の中のバター小切り,加熱水,不粘鍋沸騰まで煮,加面粉と砂糖迅速混ぜ均

3. ボウルに抹平塗一層食用油 ,覆鮮保膜 ,冷蔵して16 . 24時間

4. 冷蔵したいい暑種撕成小塊,僕一般はやってスプーン掘,手も洗わなくてハ,スーパー便利砰

Steps 5 to 8

5. 主面粉の中のすべての材料パンパン桶に入パン桶は始め混ぜ,定一 . 子皮程序ならいい

6. 五分でも団結出来る. 五分そんなことができないなら少量粉末加えればいいの,なぜなら粉末吸水性でも差異がある

7. よく揉んで後暖かい所で発酵,およそ 原面粉の 2.5 倍大きさ

8. 手で穴を穴戻縮しない,それはいい,各地気候差はかなり大き,だから発酵時間は自分で制御する

Steps 9 to 12

9. 放面板上揉揉排気

10. 分割して同じサイズ,团圆

11. こちら は 48g 1 , この量は合計 12 個 .

12. 覆上保鮮膜開始中間覚醒半時間

Steps 13 to 16

13. この時間豆砂を分良し,15g一人,磨球,自作赤豆砂もとても簡単,次回前方法

14. 粉末 を 取 , 少し 押平 に 行 , . なく

15. 豆沙押入して用包包の手法

16. 左手へ押入,右手打褶み

Steps 17 to 20

17. ゆっくり締め

18. 最後口閉,口子必押し

19. 収口下向き,面包を . 牛舌型に

20. . い ナイフ 斜口 行, 行 半所 まで は いい .

Steps 21 to 24

21. 翻面,巻き上げ

22. 私は自分自分写真をして 撮って明確でないハ

23. 同様に 收口一定締め .

24. 後者の二発爆発を防ぐ

Steps 25 to 28

25. 転がり,まだいいよね .

26. オーブンに入り,调に発酵档位始め二発,オーブンで座一杯温水保持湿度,これは二発終了後,面粉が有明显増大,大概40分以上

27. 表面刷卵液 , 少量セサミ撒

28. 180度約15分,完成品美ハ,僕の赤ちゃん一歳以上,食べられる1オー,熱種を使ったので,スーパーソフト,冷やしたらすべて柔軟柔らか,超いい食べ

29. あと一枚

30. 私の赤ちゃんが食べ残された残骸のパン, ハハ,本当に超お食べ,すぐ来て試してみて

31. 咬んでみ