あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
卵子一
鮮牛乳 55g
砂糖 20g
酵母粉 2g
バター 15g
塩 1/4 小匙

どのように作るか ベーケンサラダパン

Steps 1 to 4

1. 酵母を牛乳に加え,手動打卵器で . 拌均等 .

2. 小砂糖を加え, . 拌均等 .

3. 卵を加え, . 拌均等 .

4. 高筋小麦粉と低筋小麦粉を混合後,筛入,塩を加え,ゴム削刀で面粉に混ぜ .

Steps 5 to 8

5. 面粉を面包機 に入れる,開始 と面程序 .

6. パン作り機生き終えた1プロセス後に,バターを加え,手揉み,使い粉が充分バターを吸収した後,摔打 (またパン作り機で揉み,僕ここは手で揉んだ) .

7. 支開 小塊 の 面粉 , 不易破る の 薄膜 が ある まで , 即 揉んで .

8. 蓋して保鮮膜,冷蔵庫冷蔵,発酵,夜過 .

Steps 9 to 12

9. 面粉 で粘指指 , 中間 入れてちょ , 凹穴 は すぐ 戻縮 , 証酵化良 .

10. 面粉を4枚に分け,蓋保鮮膜緩和15分 .

11. . 面杖で面粉を . 成円形 .

12. オーブンの二度発酵 .

Steps 13 to 16

13. 発酵完了後,刷卵液 .

14. 放ってベックン後 ,圧してサラソ .

15. 忠臣オーブンの上火下170度 ,焼22分 .

16.